Siebträgermaschine reinigen: was sieben Herstelleranleitungen verlangen

Etwa einmal pro Woche oder etwa einmal im Monat: zwei Anleitungen, ein Wassertank

„Reinigen Sie den Wassertank regelmäßig (etwa einmal pro Woche).“ So steht es in der Bedienungsanleitung der De’Longhi Dedica Duo, einer schmalen Siebträgermaschine ohne Mahlwerk. In der Anleitung der De’Longhi La Specialista Touch, einer größeren Maschine desselben Herstellers mit eingebautem Mahlwerk, steht im Abschnitt zur Reinigung des Wassertanks: „Reinigen Sie den Wassertank regelmäßig (etwa einmal im Monat).“ Zwei Unterlagen von De’Longhi, dasselbe Bauteil, ein Abstand von einer Woche gegen einen von einem Monat.

Keine der beiden Anleitungen begründet ihre Zahl. Beide verlangen dasselbe Vorgehen, Tank leeren, mit warmem Wasser reinigen, die Dedica nennt 40 bis 50 Grad, die Touch ungefähr 40, und mit frischem Trinkwasser füllen. Beide sagen auch, was nach einer Pause zu tun ist: Die Dedica Duo verlangt nach mehr als drei bis vier Tagen ohne Betrieb, Tropfschale und Tank zu leeren und zu reinigen, die Touch nach mehr als drei Tagen, den Tank zu reinigen. Nur beim regelmäßigen Abstand liegen sie um das Vierfache auseinander.

Der Widerspruch ist klein, aber er zeigt, wie Pflegeangaben entstehen. Sie sind keine Naturkonstanten, sondern Empfehlungen einzelner Redaktionen, und schon zwei Anleitungen eines Herstellers stimmen nicht überein. Diese Seite nimmt deshalb nicht eine Anleitung als Maßstab, sondern legt sieben nebeneinander: drei von De’Longhi, eine von Sage, eine von Ninja, eine von Cecotec und eine von VIOMI. Sie arbeitet sich an diesen Dokumenten entlang, vom täglichen Spülen bis zum Tausch der Dichtung, und sagt bei jeder Angabe, aus welcher Anleitung sie stammt.

Wer zuerst wissen will, welche Bauarten es gibt und wie sie sich in der Pflege unterscheiden, findet den Überblick auf der Einstiegsseite zu Siebträgermaschinen. Hier geht es um das Reinigen, um Kaffeefett, Milchreste und Kaffeesatz. Das Entkalken ist ein eigenes Thema und hat eine eigene Seite.

Sieben Anleitungen, sieben Pflegepläne

Gelesen wurden die Anleitungen dieser Maschinen, jeweils in der Fassung, die der Hersteller auf seiner Supportseite bereitstellt oder die im Amazon-Angebot hinterlegt ist: De’Longhi Dedica Duo (EC890), De’Longhi La Specialista Touch (EC9455), De’Longhi La Specialista Opera (EC9555), Sage the Barista Touch Impress (SES882, Fassung mit der Kennung UG8_E26), Ninja Luxe Café Pro (Serie ES700, die Anleitung der Serie ES500 lautet in der Pflege gleich), Cecotec Power Espresso 20 ColdBrew (Referenz 00268) und VIOMI T1B Pro (ES02). Es sind Maschinen mit und ohne Mahlwerk, mit und ohne Reinigungsprogramm, aus der unteren und der oberen Preislage.

Ausgezählt ergibt sich ein Bild, das in keiner einzelnen Anleitung steht. Drei der sieben sehen ein Rückspülen vor, und alle drei als Programm der Maschine mit eigenem Einsatz und Reinigungstablette: die Opera, die Sage und die Ninja. Keine der sieben beschreibt ein Rückspülen von Hand mit einem Blindsieb, wie es für Maschinen mit Brühgruppe und Hebel üblich ist. Drei verbieten die Spülmaschine für alle Teile, zwei erlauben sie für benannte Teile, bei einer ist die Symboltabelle dazu im Text nicht ablesbar, eine äußert sich nicht. Einen festen Abstand in Wochen für das Rückspülen nennt nur Sage. Und Hausmittel wie Backpulver, Natron oder Essig erwähnt keine der sieben für die Reinigung.

Für den Besitzer heißt das zweierlei. Erstens gibt es keine allgemeine Reinigungsanleitung für Siebträgermaschinen, die für alle gilt; was bei der einen Pflicht ist, ist bei der anderen nicht vorgesehen. Zweitens ist die eigene Anleitung die wichtigste Quelle, auch dann, wenn ein Ratgeber im Netz etwas anderes sagt. Wo sie schweigt, hilft der Vergleich mit den anderen, aber er ersetzt sie nicht.

Kaffeefett und Kalk: warum Reinigen nicht Entkalken ist

In einer Siebträgermaschine sammeln sich zwei verschiedene Arten von Schmutz. Kaffeefett, die Öle aus dem Kaffee, setzt sich in Sieb, Siebträger, Brühgruppe und Duschsieb ab und wird mit der Zeit ranzig. Kalk, die Mineralien aus dem Wasser, setzt sich in Leitungen, Heizung und Ventilen ab. Gegen das eine hilft ein Reiniger, der Fett löst, gegen das andere ein Entkalker, der Mineralien löst. Wer das verwechselt, entkalkt eine Maschine, die eigentlich verfettet ist, oder umgekehrt.

Am deutlichsten trennt das Handbuch von Sage. Dort heißt es, mit dem Reinigungszyklus würden Kaffeeöle aus der Brühgruppe entfernt, der Entkalkungszyklus sei dagegen wichtig, um das Gerät im Inneren sauber zu halten und Mineralstoffablagerungen vorzubeugen. Den Reinigungszyklus nennt Sage ausdrücklich einen „von der Entkalkung unabhängigen Rückspülzyklus“, und in der Tabelle der Reinigungsempfehlungen steht, das Rückspülen reinige den Brühkopf von ranzigen Kaffeeölen. Auch Ninja mit den Tasten CLEAN und DESCALE und De’Longhi bei der Opera trennen die beiden Vorgänge mit eigenen Leuchten, eine für die Reinigung, eine für die Entkalkung.

Die Mittel sind entsprechend verschieden. Für die Reinigung nennen die Anleitungen Reinigungstabletten oder Reinigungspulver, für die Entkalkung Entkalker, bei De’Longhi ausdrücklich nur den eigenen, bei VIOMI einen auf Zitronensäure-Basis. Ein Entkalker löst kein Kaffeefett, und eine Reinigungstablette löst keinen Kalk; wer beides braucht, macht beides nacheinander, so wie es die Maschinen mit getrennten Programmen vorgeben.

Warum beides nötig ist, begründen zwei Anleitungen. Sage schreibt in der Tabelle der Reinigungsempfehlungen, Ablagerungen aus hartem Wasser könnten Brühfluss, Brühtemperatur, Maschinenleistung und Geschmack erheblich verringern, und Rückstände von Kaffee könnten sich im Mahlwerk ansammeln und verhärten, was Effizienz und Lebensdauer verringern könne. VIOMI stellt dem Kapitel zur Pflege den Satz voran, regelmäßige Reinigung verlängere die Lebensdauer der Maschine und sei entscheidend für den besten Kaffeegeschmack. Beide nennen also Geschmack und Haltbarkeit, keine nennt eine Messung, wie stark das eine oder das andere nachlässt.

Diese Seite bleibt beim Kaffeefett, bei Milchresten und beim Kaffeesatz. Wie oft und womit entkalkt wird, wie die Wasserhärte die Abstände bestimmt und was beim Entkalken schiefgehen kann, steht auf der Seite zum Entkalken einer Siebträgermaschine.

Vor dem ersten Espresso: die erste Reinigung

Die erste Reinigung fällt an, bevor die Maschine überhaupt Kaffee gebrüht hat, und hier sind die Anleitungen ausführlicher als bei der laufenden Pflege. Die Dedica Duo verlangt, Wassertank, Siebträger, beide Siebe und die Reinigungsnadel mit warmem Wasser von 40 bis 50 Grad zu waschen und zu trocknen, Abtropfschale, Löffel und Milchkännchen mindestens 30 Minuten mit warmem Wasser einzuseifen und den Stampfer mit einem Tuch zu reinigen. Danach spült die Maschine den Dampfkreislauf in einen Behälter von mindestens 500 Millilitern, und das Wasser wird weggeschüttet.

Sage verlangt, alle Etiketten und Verpackungsteile zu entfernen und Wassertank, Siebträger, Siebeinsätze und Kanne mit warmem Wasser und sanftem Spülmittel zu reinigen, gut abzuspülen und sorgfältig zu trocknen. Die La Specialista Touch lässt alle Zubehörteile einschließlich des Wassertanks mit warmem Wasser und Spülmittel waschen und trocknen. VIOMI verlangt dasselbe mit lauwarmem Wasser und Spülmittel für Wasserbehälter, Siebträger und Filterkörbe, dazu Auffangschale und Außenfläche feucht abwischen und vor dem ersten Gebrauch den roten Stopfen am Boden des Wassertanks entfernen. Ninja schreibt knapp, alle Teile nach dem Auspacken gründlich von Hand zu reinigen und gut abzutrocknen, und verlangt vor dem ersten Getränk einen Spülvorgang mit mindestens 360 Millilitern Wasser im Behälter.

Die Opera spült vor dem ersten Gebrauch die internen Leitungen: Siebträger mit Sieb einsetzen, einen Behälter unter Siebträger und Dampfausgaberohr stellen, die Ausgabe starten und danach einige Sekunden Dampf ausgeben, für eine optimale Dampfausgabe drei- oder viermal. Dasselbe Spülen empfiehlt die Anleitung bei längerem Nichtgebrauch. Cecotec lässt bei der ersten Nutzung heißes Wasser durch einen Filter ohne Kaffee laufen und danach alle Behälter gründlich reinigen.

Dass die ersten Bezüge noch nicht gelingen, sagen zwei Anleitungen offen: Die Opera nennt mindestens vier bis fünf Kaffees, bevor die Maschine ein zufriedenstellendes Ergebnis erzielt, VIOMI empfiehlt bei der ersten Nutzung vier bis fünf Espresso-Portionen, um die Maschine zu kalibrieren. Ein dünner erster Espresso ist also kein Zeichen dafür, dass die Erstreinigung nicht gereicht hat. Wie man an einer neuen Maschine Schritt für Schritt zum ersten brauchbaren Espresso kommt, steht auf der Seite zur Siebträgermaschine für Anfänger.

Nach jedem Bezug: Sieb, Siebträger und Brühgruppe

Die einfachste Pflege ist die, die nach jedem Espresso fällig wird, und in diesem Punkt sind sich die Anleitungen weitgehend einig. Das Handbuch von Sage verlangt, Siebeinsätze und Siebträger sofort nach Gebrauch unter heißem Wasser zu spülen, um alle Reste der Kaffeeöle zu entfernen. Die Dedica Duo von De’Longhi schreibt, die Siebe nach dem Gebrauch immer unter reichlich fließendem Wasser auszuspülen. Die La Specialista Touch sagt, die Filter immer mit warmem Wasser und Spülmittel zu reinigen und zu prüfen, dass sie frei von Kaffeerückständen sind.

Vorher muss der Kaffeesatz aus dem Sieb, und auch dafür gibt es eine Herstellerangabe. „Wie bekomme ich den Kaffeesatz aus dem Siebträger?“ steht unter den ähnlichen Fragen bei Google; die Anleitung der Ninja-Serie ES700 antwortet, man entsorge das Mahlgut, indem man über einem Behälter oder einer Knockbox gegen die Oberfläche des Baskets klopft. Danach sollen Siebträger und Basket nach jedem Gebrauch von Hand mit Seifenwasser gewaschen werden, um sämtliches Kaffeefett zu entfernen, und der Korb soll trocken sein, bevor man wieder brüht.

Die Brühgruppe, also die Stelle, an die der Siebträger angesetzt wird, braucht ebenfalls regelmäßig Aufmerksamkeit. Sage verlangt, das Innere des Brühkopfs und den inneren Sprühkopf mit einem feuchten Tuch abzuwischen und die Maschine regelmäßig mit einem leeren Siebeinsatz zu spülen. VIOMI schreibt, Kaffeemehlreste regelmäßig mit einer geeigneten Bürste aus der Brühgruppe zu entfernen und das Brühsystem ohne eingesetzten Siebträger mit der Espresso-Taste durchzuspülen. Die Dedica Duo nennt einen festen Abstand: Nach jeweils 200 Kaffees solle man die Brüheinheit spülen, indem man etwa einen halben Liter Wasser durchlaufen lässt, mit der Taste für den doppelten Espresso und ohne gemahlenen Kaffee.

Wer einen eigenen Tamper benutzt, wischt auch ihn ab; Kaffeemehl an der Unterseite des Tampers landet sonst im nächsten Sieb. Wie ein Tamper beschaffen sein sollte, damit er leicht sauber bleibt und zum Sieb passt, steht auf der Seite zum Tamper für Siebträgermaschinen. Maschinen mit eingebautem Tamper haben eigene Vorgaben: Sage beschreibt, die Tamper-Abdeckung abzunehmen und Fläche und Station mit der Tamper-Reinigungsbürste von Kaffeepulver zu befreien, De’Longhi bei der Opera, die Smart Tamping Station mit einem Pinsel zu reinigen.

Wie reinige ich einen verstopften Siebträger?

Auch diese Frage zeigt Google unter den ähnlichen Fragen, und gemeint sind meist die Löcher im Sieb, durch die der Espresso läuft. Sie setzen sich mit feinem Kaffeemehl und Fett zu, der Espresso läuft dann ungleichmäßig oder nur noch aus einem Teil des Siebs. Drei Anleitungen beschreiben, was dagegen hilft, und sie gehen dabei unterschiedlich weit.

Die Dedica Duo verlangt, den gelochten Filter aus dem Sieb zu ziehen, unter fließendem Wasser auszuspülen und die Löcher bei Bedarf oder einmal pro Monat mit einer Nadel zu reinigen. Die Opera nennt für ihre Siebe für den kalten Espresso einen ähnlichen Ablauf: nach dem Gebrauch reichlich abspülen und mindestens einmal im Monat das perforierte Sieb an der Lasche herausziehen, prüfen, dass das Loch auf der Unterseite frei ist, die Siebe abspülen und die Löcher notfalls mit einer Nadel öffnen. Sage geht einen Schritt weiter: Wenn die Löcher blockiert sind, mit der Spitze des mitgelieferten Reinigungsstifts lösen; bleiben sie verstopft, eine Reinigungstablette in heißem Wasser auflösen und Siebeinsatz und Siebträger 20 Minuten darin einweichen, danach gründlich spülen.

Das Einweichen von Sieb und Siebträger in Tablettenlösung beschreibt nur Sage; VIOMI kennt das Einweichen mit Tablette nur für die Dampfdüse. Bei Siebträgern, die nicht von Sage stammen, ist das Einweichen deshalb nicht durch die eigene Anleitung gedeckt; wer es trotzdem tut, sollte vorher prüfen, ob die Anleitung Reinigungsmittel überhaupt erlaubt. Bei Cecotec ist das ausdrücklich nicht der Fall.

Einen Hinweis darauf, was passiert, wenn man es ganz lässt, gibt VIOMI in der Fehlersuche. Unter dem Problem, dass der Siebträger korrodiert oder beschädigt ist, nennt die Anleitung als Ursache den verlängerten Kontakt mit Kaffeesatz oder Kaffeeflüssigkeit und als Lösung, das Gerät unmittelbar nach dem Gebrauch zu reinigen und zu trocknen, milde oder neutrale Reinigungsmittel zu verwenden, aggressive Chemikalien zu vermeiden und den Siebträger nicht in der Spülmaschine zu spülen.

Rückspülen: welche Maschinen es vorsehen und wie

Beim Rückspülen sitzt im Siebträger ein Reinigungseinsatz, auf dem eine Reinigungstablette liegt, und die Maschine spült Wasser zurück in den Brühkopf. Sage nennt den Zweck: Das Rückspülen reinige den Brühkopf von ranzigen Kaffeeölen. Drei der sieben Anleitungen sehen das vor, und alle drei machen es zu einem Programm der Maschine.

Bei der De’Longhi La Specialista Opera meldet eine orange Kontrolllampe, dass der Kaffeekreislauf gereinigt werden muss. Man setzt das Sieb für eine Tasse in den Siebträger, darauf das Reinigungszubehör aus dem Lieferumfang und darauf einen Reinigungstab von De’Longhi, setzt den Siebträger ein, füllt den Wassertank, leert die Abtropfschale und startet das Programm über eine Taste. Ist die Reinigung beendet, verlangt die Maschine einen Spülvorgang. Die Anleitung verweist für die Tabs auf die Seite des Herstellers und nennt keine andere Marke. Das Wort Rückspülen benutzt De’Longhi nicht, der Abschnitt heißt Reinigung des Kaffeeauslaufs; der Aufbau, ein Einsatz im Sieb und eine Tablette darauf, gleicht aber dem, den Ninja beschreibt. Starten lässt sich der Zyklus laut Anleitung jederzeit, auch bevor die Lampe leuchtet. Wer ihn versehentlich startet, hält die Taste zehn Sekunden; der anschließende Spülvorgang lässt sich nicht abbrechen.

Bei der Sage Barista Touch Impress zeigt das Gerät an, wenn ein Reinigungszyklus nötig ist, und führt über den Bildschirm durch den Ablauf; im Menü heißt er Brühkopfreinigung, braucht Espresso-Reinigungstabletten oder -pulver und dauert laut Handbuch zehn Minuten. Die Tabelle der Reinigungsempfehlungen nennt für eine Maschine, die zu Hause täglich verwendet wird, eine Rückspülung alle zwei bis vier Wochen, mit dem Zusatz, der Abstand könne je nach Nutzung variieren. Die Reinigungsscheibe gehört laut Teileliste zum Lieferumfang.

Bei der Ninja Luxe Café Pro leuchtet die Taste CLEAN, wenn ein Reinigungszyklus fällig ist; man kann ihn auch starten, wenn sich die Getränkequalität verändert. Die Reinigungsscheibe kommt auf den Double Basket, die Tablette in ihre Mitte, der Siebträger in den Gruppenkopf. Die Maschine spült Sprühkopf und Gruppenkopf zurück und leitet Wasser und Ablagerungen in die Hauptauffangschale; die Anleitung verlangt deshalb, die Auffangschale vorher zu leeren, damit sie nicht überläuft. Der Zyklus dauert ungefähr sechs Minuten. Danach sollen Siebträger und Auffangschale vorsichtig abgenommen werden, weil beide Wasser enthalten können, und von Hand mit warmem Seifenwasser gespült werden. Wie sich die Ninja-Modelle sonst unterscheiden, steht auf der Seite zu den Siebträgermaschinen von Ninja.

Gemeinsam ist den drei Programmen, dass die Maschine selbst entscheidet, wann gespült wird, und dass ein Spülgang mit klarem Wasser folgt. Unterschiedlich sind Dauer, Einsatz und Tablette: Sage nennt zehn Minuten, Ninja sechs, De’Longhi keine Dauer. Wer die Tablette eines anderen Herstellers verwendet, handelt bei De’Longhi gegen die Anleitung, die ausdrücklich die eigenen Tabs nennt; Sage empfiehlt für optimale Leistung die eigenen zertifizierten Reinigungsprodukte, verbietet andere aber nicht.

Siebträger reinigen ohne Blindsieb: was die anderen vier Anleitungen verlangen

Vier der sieben Anleitungen kennen kein Rückspülen. Die Suchanfrage „Siebträger reinigen ohne Blindsieb“ steht nicht ohne Grund unter den Vorschlägen: Viele Ratgeber im Netz empfehlen das Rückspülen pauschal, und Besitzer dieser Maschinen fragen sich, ob sie etwas versäumen. Die eigenen Anleitungen sagen dazu nichts Verbietendes, aber sie beschreiben auch keinen Weg, es zu tun. Stattdessen verlangen sie etwas anderes.

Die Dedica Duo setzt auf Spülen: nach jeweils 200 Kaffees einen halben Liter Wasser durch die Brüheinheit, nach mehr als einer Woche Stillstand einen Spülzyklus, nach mehr als drei bis vier Tagen Pause drei kurze Spülgänge vor dem ersten Getränk. Die La Specialista Touch verlangt einen Spülgang, wenn die Maschine länger als eine Woche nicht benutzt wurde. VIOMI beschreibt das Bürsten der Brühgruppe und den Durchlauf ohne Siebträger und warnt ausdrücklich: „Versuchen Sie nicht, die Brühgruppe zu zerlegen. Dadurch kann die Brühgruppe beschädigt und dauerhaft undicht werden.“ Cecotec beschränkt sich darauf, den Kaffeesatz aus dem Filter zu nehmen und das Gehäuse feucht abzuwischen.

Ob eine Maschine rückgespült werden darf, hängt an ihrer Technik, und die Anleitungen der vier beschreiben sie nicht. Bei Ninja leitet die Maschine das Spülwasser samt Ablagerungen in die Auffangschale; ob die vier anderen dafür gebaut sind, lässt sich aus ihren Unterlagen nicht ablesen. Wer an einer solchen Maschine mit Blindsieb und Tablette arbeitet, handelt außerhalb der Anleitung. Wie Maschinen mit Thermoblock aufgebaut sind und was das für die Pflege bedeutet, beschreibt die Seite zu Siebträgern mit Thermoblock.

Tabletten, Pulver, Hausmittel: was die Anleitungen zulassen

Bei den Mitteln gehen die Anleitungen am weitesten auseinander. Am einen Ende steht Cecotec: Die Anleitung der Power Espresso 20 ColdBrew verbietet, zur Reinigung Alkohol oder Reinigungsmittel zu verwenden, und nennt keine Ausnahme. Am anderen Ende stehen die drei Maschinen mit Rückspülprogramm, die eine Reinigungstablette verlangen, De’Longhi bei der Opera ausdrücklich die eigenen Tabs, Sage Espresso-Reinigungstabletten oder -pulver, Ninja die Reinigungstablette aus dem Lieferumfang oder dem Herstellershop.

Dazwischen liegen Vorgaben für einzelne Teile. VIOMI empfiehlt milde oder neutrale Reinigungsmittel und warnt vor aggressiven Chemikalien; eine Reinigungstablette nennt die Anleitung nur für die verstopfte Dampfdüse, die man abschrauben und in warmem Wasser mit Tablette einweichen soll. Die Dedica Duo und die La Specialista Touch verbieten Lösungsmittel, Scheuermittel und Alkohol, die Touch erlaubt warmes Wasser mit Spülmittel für die Filter. Die Opera und die Dedica Duo empfehlen für die Dampfdüse ein Mittel des Herstellers, Eco MultiClean, das Milcheiweiße und Milchfette beseitige und für die Reinigung der gesamten Kaffeemaschine verwendet werden könne. Sage verlangt für die Teile warmes Wasser mit mildem Geschirrspülmittel und warnt, zur Reinigung keine alkalischen Reinigungsmittel zu verwenden. Ninja nennt für Siebträger, Basket und Auffangschale Seifenwasser.

„Welche Hausmittel eignen sich zum Reinigen einer Siebträgermaschine?“ fragt Google unter den ähnlichen Fragen, und die verwandten Suchen nennen Backpulver, Natron und Essig. Die Antwort aus den sieben Anleitungen ist knapp: Keine nennt eines davon für die Reinigung. Zitronensäure taucht zweimal auf, bei Cecotec und VIOMI, aber nur für das Entkalken. Wer Backpulver oder Natron auf ein Sieb gibt, handelt damit nicht gegen eine ausdrückliche Vorgabe, aber auch nicht nach einer; Essig ist eine Säure, und Säuren nennen die Anleitungen nur für das Entkalken, in Form von Zitronensäure.

Praktisch heißt das: Erst nachsehen, was die eigene Anleitung erlaubt, dann das Mittel wählen. Wer eine Maschine mit Reinigungsprogramm hat, nimmt die Tablette, die das Programm verlangt. Wer eine ohne hat, kommt mit warmem Wasser, Spülmittel, Bürste und Nadel weit, so wie es die Anleitungen von De’Longhi und VIOMI beschreiben. Und wer eine Cecotec hat, bleibt bei Wasser.

Spülmaschine: verboten, erlaubt oder nicht geregelt

Ob Sieb, Siebträger, Tank oder Abtropfschale in die Spülmaschine dürfen, beantworten die Anleitungen so unterschiedlich wie keine andere Frage. Die Dedica Duo sagt in einem Satz: „Keines der Teile ist spülmaschinenfest.“ Das Handbuch von Sage verlangt, alle Teile von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel zu reinigen, und setzt hinzu, keines der Teile oder Zubehör in der Spülmaschine zu reinigen. VIOMI schreibt, alle Teile und Zubehör nur von Hand zu reinigen, sie seien nicht spülmaschinenfest, und warnt beim Siebträger ausdrücklich davor.

Ninja erlaubt die Spülmaschine für benannte Teile: Schneebesen, Reinigungsscheibe, Wasserbehälter, Bohnenbehälter und alle Bestandteile der Auffangschale; die Herstellerseite der Premier nennt zusätzlich Trichter und Siebe und schränkt auf das obere Fach ein. Das passt nicht zur Anleitung der Serie ES700, die Siebträger und Basket nach jedem Gebrauch von Hand mit Seifenwasser waschen lässt und die Siebe in ihrer Liste der spülmaschinenfesten Teile nicht nennt. Die La Specialista Touch verweist auf eine Tabelle der spülmaschinenfesten Komponenten mit Häkchen und Kreuzen. Die Opera hat eine ähnliche Symboltabelle, deren Zuordnung sich aus dem Text der Anleitung nicht ablesen lässt. Cecotec äußert sich nicht.

Ein Teil ist bei Ninja ausdrücklich ausgenommen, und das ist der wichtigste Satz zu diesem Thema: Das Mahlwerk darf laut Anleitung nicht mit Wasser in Berührung kommen. Wer Teile von Maschinen mit Mahlwerk spült, nimmt das Mahlwerk vorher heraus und reinigt es trocken mit der Bürste. Für alles andere gilt: Wer unsicher ist, spült von Hand. VIOMI nennt in der Fehlersuche die Spülmaschine ausdrücklich als eine Ursache dafür, dass der Siebträger korrodiert, neben ätzenden Reinigern und dem verlängerten Kontakt mit Kaffeesatz.

Wer eine Maschine im Büro mit mehreren Nutzern betreibt, sollte die Regel für die Spülmaschine vorher klären und sichtbar machen, denn dort spült nicht jeder nach derselben Anleitung. Welche Siebträger sich für den Einsatz im Team eignen und wie man die Pflege dort organisiert, steht auf der Seite zu Siebträgern fürs Büro.

Die Dampflanze nach jedem Milchschaum

Bei der Dampflanze sind sich die Anleitungen einig, dass sie nach jedem Gebrauch gereinigt werden muss, und das hat einen Grund: Milch, die an der heißen Düse antrocknet, wird zu einer Kruste, die das Loch verstopft und den Schaum verschlechtert. Die Dedica Duo verlangt, nach jedem Gebrauch die Milchreste mit einem weichen, feuchten Tuch von der Heißwasser- und Dampfdüse zu entfernen, und empfiehlt für eine gründlichere Reinigung, den Dampfknopf fünf bis zehn Sekunden zu öffnen. Die La Specialista Touch nennt drei Schritte: nach jedem Gebrauch die Milchreste mit einem weichen, feuchten Tuch abwischen, nach dem Abkühlen das Loch mit der Reinigungsnadel freimachen, und beim Zurückstellen des Dampfs gebe die Düse eine kleine Menge heißes Wasser und Dampf ab, um den inneren Kreislauf zu reinigen.

VIOMI verlangt, nach dem Aufschäumen die Dampffunktion noch vier bis fünf Sekunden laufen zu lassen, um Milchreste aus der Düse zu spülen, und die Außenseite feucht abzuwischen. Ist die Düse verstopft, soll man sie abkühlen lassen, mit der Nadel reinigen und mit heißem Wasser oder Dampf durchspülen; bleibt sie verstopft, abschrauben, in warmem Wasser mit einer Reinigungstablette einige Minuten einweichen und erneut mit der Nadel reinigen. Die Opera empfiehlt nach dem Abwischen, einige Sekunden Dampf auszugeben und das Loch mit der Nadel freizuhalten.

Sage verlangt, die Dampfdüse nach dem Aufschäumen immer sofort mit einem feuchten Tuch abzuwischen, und nennt in der Tabelle der Reinigungsempfehlungen zusätzlich eine gründliche Reinigung alle zwei bis vier Wochen, weil sich trotz Spülens Rückstände ansammeln könnten, einschließlich geronnener Milchproteine. Im Menü der Maschine führt ein eigener Punkt durch diese Reinigung. Ninja verlangt, die Düse nach dem Aufschäumen feucht abzuwischen und dann in die untere Position zu drücken, womit die automatische Reinigung beginnt. Laut Fehlerdiagnose spült die Maschine nach jedem Aufschäumen Wasser aus der Dampfdüse in die Auffangschale, um ihr Inneres zu reinigen; Wasser in der Schale ist deshalb kein Leck. Für die gründliche Reinigung beschreibt die Anleitung eine Nadel unter einer Gummikappe an der Unterseite der Reinigungsbürste, einen Ringschlüssel in deren Mitte, mit dem man die Spitze der Dampfdüse abnimmt, und eine Gummidichtung im Inneren der Düse, von der man Ablagerungen entfernen soll.

Wer viel Milch schäumt, sollte die Düse deshalb nie bis zum nächsten Morgen warten lassen. Das Abwischen dauert Sekunden; eine verstopfte Düse braucht laut VIOMI Abkühlen, Nadel, Einweichen und erneutes Durchspülen.

Das Mahlwerk: Bürste statt Wasser

Bei Maschinen mit eingebautem Mahlwerk kommt ein Bauteil hinzu, das anders behandelt werden muss als alles andere. Ninja schreibt in der Pflegeanleitung der Serie ES700, das Mahlwerk dürfe nicht mit Wasser in Berührung kommen, und verlangt für das an der Maschine verbliebene Mahlwerk ausschließlich die Reinigungsbürste. Für die gründliche Reinigung nimmt man die Bohnen heraus, dreht den Bohnenbehälter ab, löst das Kegelmahlwerk gegen den Uhrzeigersinn und reinigt es und die Halterung in der Maschine mit der Bürste. Wie ernst Ninja die Trockenheit nimmt, zeigt die Fehlerdiagnose: Lässt sich der Bohnenbehälter nicht verriegeln, kann das Mahlwerk durch Bohnen oder Feuchtigkeit verstopft sein; es soll dann von Bohnen befreit werden und trocken sein.

Sage beschreibt die Reinigung der Mahlkegel als Bildfolge: Gerät ausschalten, Fülltrichter leeren, einen Beutel Reinigungspulver in den Fülltrichter geben, einschalten und das Mahlwerk leer laufen lassen; danach ausschalten, das obere Mahlwerk entnehmen, oberes und unteres Mahlwerk sowie den Schacht mit der Bürste reinigen. Für Blockierungen zwischen Mahlwerk und Auslass gibt es eine erweiterte Reinigung mit Spitzzange und einer 10-mm-Fassung zum Lösen einer Mutter, und das Handbuch warnt, das Mahlwerk sei extrem scharf. Die La Specialista Touch verlangt, den Bereich am Mahlwerksauslauf und den Kaffeetrichter mit der mitgelieferten Bürste zu reinigen. Den Bohnenbehälter reinigt sie mit einem sauberen, trockenen, weichen Tuch, also ebenfalls ohne Wasser.

Beim Abstand widerspricht sich das Handbuch von Sage in einem einzigen Absatz. In der Tabelle der Reinigungsempfehlungen heißt es, es sei am besten, den Bohnenbehälter und die Mahlkammer alle zwei Wochen zu reinigen; im nächsten Satz, für dunkel geröstete Bohnen mit höherem Ölanteil sei es wichtig, das Mahlwerk vierteljährlich zu reinigen. Gemeint sein könnte, dass die zwei Wochen für Behälter und Kammer gelten und das Vierteljahr für das ausgebaute Mahlwerk; geschrieben steht es so nicht. Wer dunkle, ölige Bohnen mahlt, ist mit dem kürzeren Abstand auf der sicheren Seite.

Die Opera beschreibt als einzige Anleitung, wie sich Verschleiß am Mahlwerk bemerkbar macht. Gereinigt werden der Bereich zum Einrasten und die Kaffeerutsche mit dem Pinsel. Mit der Zeit nutzen sich die Mahlwerkzeuge ab, sodass der Mengenregler nach und nach auf eine höhere Zahl gestellt werden muss, um die richtige Menge zu erreichen. Liegt die Einstellung zwischen 30 und 40, ist der erweiterte Mahlbereich an der Reihe; sinkt die Menge danach weiter, sollen die Mahlwerkzeuge beim Kundendienst getauscht werden. Eine Reinigung ersetzt diesen Tausch nicht.

Wer eine separate Mühle neben einer Maschine ohne Mahlwerk betreibt, reinigt sie nach der Anleitung ihres Herstellers; ob dort wie bei Ninja kein Wasser ans Mahlwerk darf, steht in dieser Anleitung. Welche Mühlen zu einem Siebträger passen und worauf man bei ihrer Wahl achtet, steht auf der Seite zur passenden Mühle für Siebträger.

Wassertank, Abtropfschale und Gehäuse

Beim Wassertank begann diese Seite mit dem Widerspruch zwischen einer Woche und einem Monat. Die Dedica Duo setzt hinzu, den Tank auch immer dann zu reinigen, wenn man den Filter des Wasserenthärters austauscht. Die Touch verlangt, beim Reinigen den Bereich des Wasserstandsensors gründlich zu säubern. Ninja warnt, den Behälter nicht mit heißem Wasser zu füllen, sondern mit Wasser in Raumtemperatur oder mit kaltem. Die Wassertemperatur zum Reinigen geben die Anleitungen der Dedica Duo und der Touch mit ungefähr 40 bis 50 beziehungsweise ungefähr 40 Grad an.

Zum Tank gehört bei mehreren Maschinen ein Filter, der eigene Pflege braucht. Sage lässt den neuen Filter fünf Minuten in einer Tasse Wasser einweichen, fünf Sekunden unter fließendem kaltem Wasser abspülen, in den Halter setzen und den Datumsregler auf drei Monate stellen; vor dem Entkalken muss er aus dem Tank. Ninja verlangt ebenfalls fünf Minuten Einweichen und lässt das Datum am Filtergehäuse zwei Monate vorstellen. Die Opera arbeitet mit Softballs, einem Beutel, der vor dem Gebrauch über Nacht im Wasser liegen soll und laut Anleitung alle drei Monate getauscht wird; vor dem Entkalken kommen Filter und Softballs heraus.

Die Abtropfschale ist das Teil, das am schnellsten Ärger macht, weil sie überläuft. Die Dedica Duo hat eine rote Füllstandsanzeige, die Touch eine Füllstandsanzeige ohne Farbangabe; geleert werden soll, bevor die Anzeige aus dem Tassengitter herausragt, sonst laufe Wasser über den Rand und könne Gerät, Stellfläche und Umgebung beschädigen. Sage verlangt, die Abtropfschale regelmäßig zu leeren und zu reinigen, Ninja, die Auffangschale vor Reinigungs- und Entkalkungsprogrammen vollständig zu leeren, weil das Spülwasser dort landet.

Leeren allein verlangt keine der Anleitungen: Die Dedica Duo lässt die Schale mit einem Tuch reinigen und abtrocknen, Ninja lässt die Auffangschale regelmäßig von Hand waschen und an der Luft trocknen. Sage beschreibt dazu ein Gitter und einen Mahlgutabscheider, die man getrennt abnimmt, und einen Schwimmer, der sich lösen lässt; alle Teile sollen in warmem Seifenwasser gewaschen und gründlich getrocknet werden.

Bleibt das Gehäuse. Die Touch, die Opera, Sage, Cecotec und VIOMI schreiben ausdrücklich, dass die Maschine nie in Wasser getaucht wird. Cecotec verlangt, vor der Reinigung den Netzstecker zu ziehen und das Gerät abkühlen zu lassen, und das Gehäuse mit einem feuchten Tuch oder Schwamm zu reinigen. Sage lässt Gehäuse und Warmhalteplatte mit einem weichen, feuchten Tuch reinigen und mit einem trockenen nachreiben, das Zubehörfach hinter der Abtropfschale feucht auswischen und den Touchscreen trocken und sauber halten; scheuernde Mittel, Topfreiniger und kratzende Tücher sind ausgeschlossen. Die drei De’Longhi-Anleitungen verbieten Metallgegenstände zum Entfernen von Verkrustungen und Kaffeeablagerungen, weil sie Metall- und Kunststoffflächen zerkratzen könnten. Ninja reinigt die Gerätebasis regelmäßig mit einem feuchten Tuch, VIOMI wischt die Außenfläche feucht ab und verlangt, dass danach alle Oberflächen vollständig trocken sind.

Dichtung und Duschsieb: Teile, die man tauscht

Zwischen Siebträger und Brühgruppe sitzt eine Dichtung, die den Druck hält, und darüber das Duschsieb, das das Wasser verteilt. Beide verschleißen, und beide werden beim täglichen Spülen nur oberflächlich erreicht. Zwei der sieben Anleitungen beschreiben den Tausch. Sage nennt den inneren Sprühkopf und seine Silikondichtung: Im Laufe der Zeit müsse die Dichtung ausgetauscht werden, um eine optimale Brühleistung zu gewährleisten. Dazu wird die Schraube in der Mitte mit einem Flachschraubendreher gelöst, der Sprühkopf entnommen und in Seifenwasser gereinigt, die alte Dichtung mit den Fingern oder einer Spitzzange entfernt und die neue mit der flachen Seite zuerst eingesetzt. Zwei Handgriffe nennt das Handbuch zusätzlich: Vor dem Lösen soll die Mitte der Schraube mit einem Stäbchen von Kaffeeresten befreit werden, und der ausgebaute Sprühkopf soll mit der Unterseite nach unten abgelegt werden, damit er sich später leichter einsetzen lässt; die geriffelte Seite der neuen Dichtung zeigt zum Benutzer.

Ninja hat in der Anleitung der Serie ES700 einen eigenen Abschnitt zum Ausbau des Gruppenkopfs und Austausch der Gummidichtung: Gerät ausschalten und vom Netz trennen, die mittlere Schraube des Pucksiebs mit einem Kreuzschlitzschraubendreher lösen, die Dichtung mit einem Schlitzschraubendreher abnehmen und durch eine neue ersetzen, die es auf der Seite des Herstellers gibt. Das Pucksieb, das dabei herauskommt, soll mit Wasser und Seife gereinigt werden, bevor es mit der Schraube wieder befestigt wird. In der Fehlerdiagnose nennt Ninja drei Ursachen dafür, dass Espresso um den Rand des Siebträgers läuft: Der Siebträger sitzt nicht richtig, am Korbrand liegt Kaffeesatz, oder die Gruppenkopfdichtung muss ersetzt werden. Für den letzten Fall verweist die Fehlerdiagnose an den Kundendienst, obwohl dieselbe Anleitung den Tausch zum Selbermachen beschreibt.

Die anderen Hersteller beschreiben keinen Tausch, und VIOMI rät sogar ausdrücklich davon ab, die Brühgruppe zu zerlegen. Für diese Maschinen ist der Weg über den Kundendienst der einzige, den die Unterlagen offenlassen. Welche Maschinen sich mit wenig Aufwand pflegen lassen, beschreibt die Seite zu wartungsarmen Siebträgermaschinen.

Ein Hinweis zur Reihenfolge: Sage verlangt vor dem Ausbau des Sprühkopfs, die Maschine auszuschalten, den Netzstecker zu ziehen und Wassertank und Abtropfschale vorsichtig zu entnehmen. Ninja verlangt vor dem Ausbau des Pucksiebs ebenfalls ein ausgeschaltetes, vom Netz getrenntes Gerät, und die Dedica Duo schreibt allgemein, vor dem Warten oder Reinigen das Gerät abzuschalten, den Netzstecker zu ziehen und es abkühlen zu lassen.

Nach dem Urlaub: was vor dem ersten Bezug zu tun ist

Eine Maschine, die tagelang steht, hat abgestandenes Wasser im Tank und in den Leitungen. Die Anleitungen von De’Longhi regeln das ausführlich. Die Dedica Duo verlangt, bei längerer Abwesenheit von mehr als drei bis vier Tagen Tropfschale und Wassertank zu leeren und zu reinigen; beim Wiedereinschalten den Tank reinigen, füllen und vor dem ersten Getränk drei Spülgänge durchführen, jedes Mal einen kurzen Wasserstrom durch die Brüheinheit. Nach mehr als einer Woche ohne Benutzung empfiehlt sie dringend einen Spülzyklus.

Die La Specialista Touch und die Opera empfehlen ebenfalls einen Spülgang, wenn die Maschine länger als eine Woche nicht benutzt wurde, die Touch zusätzlich die Reinigung des Tanks nach mehr als drei Tagen. VIOMI beschreibt eine Folge, die nach langen Pausen auftreten kann: Eingeschlossene Luft im Wasserkreislauf könne verhindern, dass die Pumpe Wasser ansaugt; dann solle man die Dampffunktion einschalten und etwa 30 Sekunden warten, bis Wasser gleichmäßig aus der Dampflanze fließt.

Sage beschreibt den umgekehrten Fall, das Aufbewahren: vor dem Verstauen ausschalten, Netzstecker ziehen, unbenutzte Bohnen aus dem Trichter nehmen, das Mahlwerk reinigen, Wassertank und Abtropfschale leeren und alles abgekühlt, sauber und trocken aufrecht lagern. VIOMI empfiehlt außerdem, die Maschine vor einer längeren Nichtnutzung zu entkalken.

Wie oft was: der Pflegeplan aus sieben Anleitungen

Die Abstände aus den Anleitungen lassen sich in einer Tafel zusammenfassen. Sie zeigt, wer was wann verlangt; wo eine Anleitung keinen Abstand nennt, sondern eine Lampe oder Meldung, steht das dabei.

Wer eine Maschine ohne eigene Abstände hat, kann sich am Plan von Sage orientieren, sollte aber zwei Dinge beachten. Das Rückspülen gehört nur zu Maschinen, deren Anleitung es vorsieht. Und der Abstand fürs Rückspülen gilt laut Sage für eine Maschine, die täglich zu Hause genutzt wird; Sage schreibt selbst, die Häufigkeit könne je nach Nutzung variieren.

Woran man zu wenig Pflege erkennt

Fehlende Pflege meldet sich selten mit einer Fehlermeldung, sondern mit einem Symptom. Die Fehlertabellen der Anleitungen nennen mehrere, bei denen Reinigung oder Entkalkung zu den Ursachen gehören. Die Tabelle fasst sie zusammen; jede Zeile nennt die Fundstelle.

Ein Symptom ist dagegen keines: Wasser in der Abtropfschale. Die Problemlösung der La Specialista Touch nennt es ausdrücklich normal, eine Folge der internen Wasserkreisläufe, und verlangt nur, die Schale regelmäßig zu leeren und zu reinigen. Bei Ninja landet nach jedem Aufschäumen Spülwasser aus der Dampfdüse in der Auffangschale, und die Fehlerdiagnose führt das unter der Frage, warum die Maschine undicht sei. Wasser in der Schale ist nach diesen beiden Anleitungen für sich genommen noch kein Hinweis auf einen Defekt.

Beim Geschmack ist die Sache schwieriger, weil ein bitterer oder flacher Espresso viele Ursachen hat. Für ein zu bitteres oder zu saures Getränk nennt die Fehlerdiagnose von Ninja Mahlgrad, das Verhältnis von Mahlgut und Wasser und die Temperatur, nicht die Reinigung; VIOMI nennt beim bitteren, langsam laufenden Kaffee zuerst Mahlgrad, Menge und Tampdruck und erst danach den Kalk. Die üblichen Ursachen beschreibt die Seite zum sauren Espresso.

Dass Pflege zu den häufigsten Versäumnissen am Anfang gehört, zeigt auch die Seite zu typischen Anfängerfehlern bei Siebträgern; dort hat die Pflege einen eigenen Abschnitt, zusammen mit dem Aufheizen.

Was tun, wenn …

… Wasser ins Mahlwerk gelangt ist. Ninja ist in diesem Punkt eindeutig: Kein Wasser in das Mahlwerk geben; sollte Wasser eindringen, sofort den Kundendienst anrufen. Die Anleitung nennt dafür die Nummer +49 800 000 9063. Bis dahin die Maschine nicht weiter mahlen lassen.

… die Reinigungslampe leuchtet, aber keine Tablette im Haus ist. Die Opera verlangt für den Reinigungszyklus die Tabs von De’Longhi, Ninja und Sage ihre Tabletten oder bei Sage ein Reinigungspulver. Ohne Mittel bleibt nur, die Maschine weiter zu nutzen und den Zyklus nachzuholen; die Anleitungen beschreiben keinen Zyklus ohne Tablette. Ninja schreibt allerdings, ohne Entkalkung nach dem Aufleuchten verschlechtere sich die Getränkequalität, und die Maschine könne verstopfen; für die Reinigung steht ein solcher Satz nicht da.

… die Dampfdüse verstopft bleibt. VIOMI beschreibt den längsten Weg: abkühlen lassen, Nadel, durchspülen; dann abschrauben, in warmem Wasser mit einer Reinigungstablette einige Minuten einweichen, wieder Nadel, wieder durchspülen. Ninja nimmt die Spitze mit dem Ringschlüssel an der Reinigungsbürste ab und reinigt Düse und Spitze mit der Nadel.

… bei der Cecotec die Entkalkungswarnung nicht mehr verschwindet. Die Anleitung erklärt, die Warnung komme nach 300 vollständigen Extraktionszyklen, alle Symbole blinkten und das Gerät piepe fünfmal, und sie erscheine bei jedem Einschalten, bis man sie abstellt: nach dem Entkalken die Symbole für eine Tasse, zwei Tassen und Dampf drei Sekunden lang gleichzeitig drücken.

… der Siebträger nach dem Reinigen schwer hineingeht. VIOMI schreibt in der Fehlersuche, es sei normal, dass in den ersten Nutzungsvorgängen mehr Kraft nötig ist; überschüssiges Kaffeemehl am Rand solle man entfernen. Ninja verlangt, die orangefarbenen Punkte an Siebträger und Gruppenkopf aneinander auszurichten. Für einen Siebträger, der nach dem Tausch einer Dichtung schwer geht, nennt keine der vorliegenden Anleitungen eine Ursache.

Wann falsche Pflege die Garantie kostet

Mehrere Anleitungen knüpfen die Garantie an die Pflege, und zwar ausdrücklich. De’Longhi schreibt bei Dedica Duo, Touch und Opera, es sei wichtig, nur den De’Longhi-Entkalker zu verwenden; ungeeignete Entkalker oder ein falsch ausgeführter Entkalkungsvorgang könnten zu Fehlern führen, die nicht von der Herstellergewährleistung abgedeckt werden. Bei der Opera heißt es zusätzlich, auch eine nicht regelmäßig durchgeführte Entkalkung könne solche Defekte verursachen.

VIOMI formuliert es noch schärfer: Werde die Maschine nicht wie beschrieben entkalkt, erlösche der Garantieanspruch. Schon die Grundzusage knüpft VIOMI an die Pflege: Die Gewährleistung von zwei Jahren gilt, sofern das Produkt gemäß der Gebrauchs- und Pflegeanleitungen verwendet wurde. Ninja schließt in den Garantiebedingungen Schäden aus, die durch nachlässige Pflege entgegen der Anleitung, durch Teile und Zubehör, die keine Originalteile sind, oder durch Reparaturen Dritter entstehen. Normalen Verschleiß schließt Ninja ebenfalls aus; ob eine Dichtung darunter fällt, sagt die Anleitung nicht. Sage empfiehlt für optimale Leistung die eigenen zertifizierten Reinigungsprodukte und warnt, zur Reinigung keine alkalischen Reinigungsmittel zu verwenden, um Schäden zu vermeiden.

Daraus folgt für die Praxis: Wer bei einer Maschine in der Garantiezeit Reinigungs- und Entkalkungsmittel kauft, nimmt das Mittel, das die Anleitung nennt, und bewahrt den Kaufbeleg auf. Die Herstellergarantie ist eine freiwillige Zusage neben den gesetzlichen Rechten; VIOMI schreibt ausdrücklich, die Garantie berühre die gesetzlichen Rechte nach den Verbraucherschutzgesetzen nicht.

Was keine der sieben Anleitungen beantwortet

Die erste Lücke betrifft die Hausmittel. Keine der sieben Anleitungen nennt Backpulver, Natron oder Essig für die Reinigung, obwohl genau danach gesucht wird. Ob sie einem Sieb schaden oder nicht, lässt sich aus den Herstellerunterlagen nicht ableiten. Wer sie verwendet, tut es auf eigene Rechnung.

Die zweite Lücke betrifft das Rückspülen bei den vier Maschinen ohne Programm. Keine dieser Anleitungen verbietet es ausdrücklich, keine erlaubt es. Ob die Maschine das Spülwasser beim Rückspülen ableiten kann, steht in keiner der vier. Für diese Frage ist der Kundendienst des Herstellers die einzige verlässliche Stelle.

Die dritte Lücke sind Verweise, die nicht wörtlich treffen. Die Tabelle der Reinigungsempfehlungen bei Sage verweist auf Abschnitte namens „Reinigung des Brühkopfes“, „Reinigung des Dampfstabs“ und „Reinigung der Kegelmahlwerke“; im Handbuch heißen die Abschnitte „Reinigungszyklus“, „Reinigen der Dampfdüse“ und „Reinigen der Mahlkegel“. Wer sucht, findet sie, aber nicht unter dem genannten Namen. Die älteren Sage-Handbücher, die Amazon zu dieser Maschine verlinkt, enthalten die Tabelle mit den Abständen noch gar nicht.

Offen ist auch, wann Verschleißteile fällig sind. Sage schreibt, die Dichtung des Sprühkopfs müsse im Laufe der Zeit ausgetauscht werden, Ninja beschreibt den Tausch ohne Frist, und die Opera beschreibt den Verschleiß des Mahlwerks über die Einstellung, nicht über Monate. Wann eine Dichtung fällig ist, verraten deshalb die Symptome aus der Fehlerdiagnose, nicht ein Kalender.

Und schließlich ist offen, was die Reinigungstabletten der Hersteller enthalten. Keine Anleitung nennt einen Wirkstoff, und keine sagt, ob Tabletten verschiedener Hersteller austauschbar sind. Sage warnt vor alkalischen Reinigungsmitteln und empfiehlt zugleich Espresso-Reinigungstabletten; ob diese alkalisch sind oder nicht, steht nicht im Handbuch.

Nach dem Reinigen kommt das Entkalken

Wer eine Siebträgermaschine nach den Anleitungen reinigt, hat das Kaffeefett im Griff, aber nicht den Kalk. Der Kalk ist der langsamere Gegner: Er baut sich über Monate auf, verengt Leitungen und Heizung, und keine Reinigungstablette löst ihn. Die Anleitungen nennen dafür eigene Abstände, Sage alle ein bis zwei Monate unabhängig vom Wasserfilter, VIOMI alle zwei bis drei Monate, Cecotec nach 300 Bezügen, De’Longhi und Ninja nach der Anzeige der Maschine, die sich nach der eingestellten Wasserhärte richtet.

Deshalb ist die nächste Seite die zum Entkalken. Sie beschreibt, wie man die Wasserhärte bestimmt und an der Maschine einstellt, welche Mittel die Hersteller verlangen und warum De’Longhi und VIOMI die Garantie an das richtige Entkalken knüpfen. Wer die Reinigung nach dieser Seite eingerichtet hat, sollte dort weiterlesen, bevor die Kalkanzeige zum ersten Mal leuchtet: Siebträgermaschine entkalken.

Wer noch vor dem Kauf steht und die Pflege als Kriterium nimmt, findet in dieser Seite einen Maßstab: Maschinen mit Reinigungsprogramm nehmen dem Besitzer das Rückspülen ab, verlangen aber die Tabletten des Herstellers; Maschinen ohne Programm sind einfacher, verlassen sich aber darauf, dass der Besitzer regelmäßig spült. Eine Spülvorgabe eigener Art hat Ninja: Wer direkt nach einem heißen ein kaltes Getränk zubereiten will, bekommt die Meldung „RINSE“ und spült ohne Siebträger durch. Die La Specialista Touch verlangt vor dem ersten Cold Brew, den inneren Kreislauf mit vier doppelten Cold-Brew-Bezügen ohne Kaffeepulver zu spülen, und vor kalt gebrühten Getränken, den Wassertank zu leeren, gründlich auszuspülen und mit frischem Trinkwasser zu füllen. Welche Geräte eine Kaltfunktion haben und was ihre Anleitungen dazu sagen, beschreibt die Seite zu Siebträgern mit Cold Brew.

Die Dokumente hinter dieser Seite

• Sage Appliances: Handbuch the Barista Touch Impress SES882, Reinigungsempfehlungen und Pflegeabschnitte, abgerufen am 03.10.2026.
• De’Longhi Support: Dedica Duo EC890.M, Bedienungsanleitung Kapitel 9 und 10, abgerufen am 03.10.2026.
• De’Longhi Support: La Specialista Touch EC9455.M EX:2, Bedienungsanleitung Kapitel 15 und 16, abgerufen am 03.10.2026.
• De’Longhi Support: La Specialista Opera EC9555.M, Bedienungsanleitung Kapitel 8 bis 12, abgerufen am 03.10.2026.
• Ninja: Bedienungsanleitung der Serie ES700, als PDF im Amazon-Angebot der Luxe Café Pro in Silber (ASIN B0DFCSJF35) hinterlegt; Pflege, Fehlerdiagnose und Garantie, abgerufen am 03.10.2026.
• VIOMI: Bedienungsanleitung ES02E-02 / ES02UK-02, als PDF im Amazon-Angebot der VIOMI T1B Pro (ASIN B0GT8Z8HND) hinterlegt; Reinigung, Wartung, Fehlersuche und Gewährleistung, abgerufen am 03.10.2026.

Außerdem gelesen: die Bedienungsanleitung der Cecotec Power Espresso 20 ColdBrew (Referenz 00268), die Anleitung der Ninja-Serie ES500, die Kurzanleitung der Ninja Mini Plus, die älteren Sage-Handbücher BES881/SES881 und SES882 in den Fassungen, die Amazon verlinkt, und die Herstellerseite der Ninja Luxe Café Premier, jeweils abgerufen am 03.10.2026.