Slow Cooker mit Anbratfunktion: fünf Geräte zwischen Herdtopf und Sear-Taste

Sear, Sauté, Sizzle, Anbraten: vier Wörter, drei verschiedene Dinge

Auf dem Bedienfeld des Instant Superior steht „Sear/Sauté“. Im Amazon-Angebot desselben Geräts heißt die Funktion „Anbraten“, in der deutschen Anleitung „Sautieren“. Crockpot nennt sein Gerät Sizzle & Stew, Morphy Richards seines Sear & Stew, und Russell Hobbs verkauft unter dem Wort „Bräter“ einen Multikocher, der gar nicht anbraten kann. Wer einen Slow Cooker mit Anbratfunktion sucht, sucht also nach einem Begriff, den jeder Hersteller anders füllt, und eine Definition, die für alle gilt, fand sich in keiner der Unterlagen, die wir für diese Seite gelesen haben.

Hinter den Wörtern stecken drei Bauarten. Bei der ersten ist der Topf herdtauglich: Man stellt ihn auf die Herdplatte, brät darin an und setzt ihn dann in das Heizteil des Slow Cookers. So arbeiten der Morphy Richards Sear & Stew und der Crockpot Sizzle & Stew. Bei der zweiten heizt das Gerät selbst so stark, dass im Topf angebraten werden kann, ohne dass ein Herd gebraucht wird; so arbeiten der Russell Hobbs Good to Go, der Instant Superior und der Ninja PossibleCooker. Die dritte Bauart verkauft nur das Wort: Ein Gerät heißt Bräter oder Schmortopf, hat aber keine Stufe, die heiß genug zum Anbraten ist. Welche Fragen der Schongarer sonst aufwirft, von der Größe bis zum Strom, ordnet unsere Übersicht zum Schongarer.

Das Beispiel für die dritte Bauart stammt vom selben Hersteller wie unsere Empfehlung. Der Russell Hobbs Multikocher 3-in-1 25630-56 trägt im Amazon-Titel „Slow Cooker, Sous Vide, Bräter + Kerntemperatursensor“ und erscheint bei der Suche nach einem Slow Cooker mit Anbratfunktion auf der ersten Ergebnisseite von Amazon. Das Angebot nennt eine Temperaturregelung von 38 bis 91 Grad. Die Anleitung schreibt, Steaks und andere Fleischgerichte sollten nach der Zubereitung „unbedingt in einer heißen Pfanne“ kurz angebraten werden. Das Wort Bräter meint hier das Garen eines Bratens mit Temperaturfühler, nicht das Anbraten. In unseren Vergleich kam das Gerät deshalb nicht.

Ähnlich unscharf ist die Grenze zwischen Slow Cooker und Multikocher, nach der als Multikocher vs. Slow Cooker ebenfalls oft gesucht wird. Instant nennt den Superior im Angebot einen Schongarer und ein Multikochsystem, Russell Hobbs den Good to Go einen Multikocher, Ninja den PossibleCooker auf der Herstellerseite einen Slow Cooker und Multikocher, Crockpot und Morphy Richards ihre Geräte schlicht Slow Cooker oder Schongarer. Eine Schnellkochfunktion unter Druck hat keines der fünf; der Unterschied liegt in der Zahl der Programme, nicht in der Art des Garens, und die Slow-Cooker-Funktion eines Multikochers arbeitet wie ein Schongarer. Wer einen Multikocher mit Druck sucht, sucht ein anderes Gerät.

Diese Seite vergleicht fünf Geräte, zwei mit herdtauglichem Topf und drei mit Anbraten im Gerät, alle mit mindestens 90 Rezensionen bei Amazon. Für jedes ist festgehalten, was das Angebot über das Anbraten sagt, was die Anleitung sagt und wo das steht. Drei Fragen entscheiden am Ende: Hat man einen Herd und welchen? Wie heiß soll angebraten werden? Und soll das Gerät nach dem Anbraten allein weitergaren? Wer nur den Schongarer sucht und gern in der eigenen Pfanne anbrät, findet auf unseren Seiten zu kleinen und großen Slow Cookern Geräte ohne diese Funktion.

Belegabgleich: was Angebot und Anleitung über das Anbraten sagen

Die Tabelle stellt für jedes Gerät nebeneinander, was das Amazon-Angebot über das Anbraten verspricht, was die Anleitung dazu vorschreibt und wo diese Angabe steht. Die letzte Spalte hält fest, was nach dem Abgleich übrig bleibt. Die Reihenfolge geht vom Herdtopf zum Anbraten im Gerät und innerhalb beider Gruppen nach Volumen, nicht nach Wertung.

Gerät	Was das Angebot sagt	Was die Anleitung sagt	Wo steht es	Was übrig bleibt	Angebot
Morphy Richards Sear & Stew 460022, 3,5 l auf dem Herd: Gas und Elektro, nicht Induktion	„herdfester Topf“; „Die Anbratfunktion kann nicht auf einem Induktionskochfeld verwendet werden“	Öl im Topf auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen, nicht auf Induktion, kein Wok- oder übergroßer Gasbrenner, nur Holz- oder Silikonbesteck	englische Anleitung SC460016 auf morphyrichards.co.uk; im Amazon-Angebot keine Anleitung	stimmt überein; Anleitung nur auf Englisch, Garantieregistrierung laut Heft nur für Kunden in Großbritannien	Zum Angebot untere Preislage im Feld 4,6 von 5 Sterne, 935 Rezensionen
Crockpot Sizzle & Stew CSC112X, 6,5 l auf dem Herd: Gas, Elektro und Induktion	„gas-, elektro- und induktionsgeeignete Schüssel“ zum Anbraten	Aluminium-Kocheinsatz mit induktionstauglichem Boden, auf Gas-, Elektro- und Induktionsherd; „nutzen Sie die mittlere Stufe zum Anbraten“; Keramikbeschichtung, kein Metallbesteck	deutsche Anleitung CSC111X/CSC112X auf crockpot.com.de; im Amazon-Angebot keine Anleitung	stimmt überein; für Garantiefragen nennt die Anleitung Newell Poland Services in Posen, einen weiteren Firmennamen in der Reihe, unter denen Crockpot auftritt	Zum Angebot obere mittlere Preislage im Feld 4,0 von 5 Sterne, 92 Rezensionen
Russell Hobbs Good to Go 28270-56, 6,5 l im Gerät, eigene Taste „Anbraten“ Unsere Empfehlung	„Scharf anbraten“ als eine von acht Funktionen; Modellnummer RH-MC-001, Teilenummer 28270-56	Anbraten bei „etwa 220 °C“, Zeit 30 Minuten voreingestellt, höchstens eine Stunde; Deckel beim Anbraten nicht aufsetzen	Anleitung 28270-56 als Download auf de.russellhobbs.com und als PDF im Angebot	stimmt beim Anbraten überein; die PDF im Amazon-Angebot nennt in der Typenschildzeile „25630-56“, die Nummer eines anderen Russell-Hobbs-Geräts, die Fassung beim Hersteller richtig 28270-56	Zum Angebot mittlere Preislage im Feld 4,4 von 5 Sterne, 701 Rezensionen
Instant Superior SCMC8000, 7,1 l im Gerät, Programm „Sautieren“ (Bedienfeld „Sear/Sauté“)	„Anbraten“ als eine von vier Funktionen; „Ob Sie das Gerät als Fritteuse verwenden …“	„Sautieren“ mit 160, 135 oder 110 °C, höchstens eine Stunde; „NICHT dieses Gerät zum Frittieren mit Öl verwenden“	Anleitung „Instant Superior Slow Cooker“ im Angebot unter „Bedienungsanleitung (PDF)“; unter „Benutzerhandbuch (PDF)“ hängt die Anleitung eines Instant-Reiskochers	Anbrattemperatur belegt, aber höchstens 160 °C; das Angebot spricht von einer Fritteuse, die Anleitung verbietet Frittieren; ein Handbuch im Angebot gehört zu einem anderen Gerät	Zum Angebot untere bis mittlere Preislage im Feld 4,1 von 5 Sterne, 146 Rezensionen
Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU, 8 l im Gerät, Programm „Sear/Sauté“ mit HI und LO	„Anbraten/Sautieren“, „intensives Anbraten“; Kochtopf ofenfest bis 240 °C, spülmaschinengeeignet	Sear/Sauté HI oder LO ohne Gradzahl, fünf Minuten vorheizen; einmal „nicht mit dem Deckel“, einmal „bei geöffnetem oder geschlossenem Deckel“; Kochtopf nicht kochfeldtauglich	Anleitung MC1001EU im Angebot; Produktseite auf sharkninja.de	Anbratfunktion belegt, aber ohne Temperatur und mit zwei widersprüchlichen Deckelregeln; der Garantieteil trägt einen nicht ausgefüllten Platzhalter	Zum Angebot obere Preislage im Feld 4,6 von 5 Sterne, 303 Rezensionen

Auf den ersten Blick halten alle fünf, was sie versprechen: Jeder Topf kann anbraten, entweder auf dem Herd oder im Gerät. Die Unterschiede liegen eine Ebene tiefer. Nur zwei Anleitungen nennen eine Temperatur, Russell Hobbs etwa 220 °C, Instant höchstens 160 °C. Nur eine Anleitung, die von Ninja, widerspricht sich bei der Frage, ob beim Anbraten der Deckel drauf darf. Und bei zwei Geräten hängt im Angebot oder in der Anleitung etwas, das nicht zum Gerät gehört: beim Instant die Anleitung eines Reiskochers, beim Russell Hobbs eine Anleitungsfassung, deren Typenschildzeile ein anderes Modell nennt.

Den einen, der es belegt, gibt es trotzdem. Unter den drei Geräten, die im eigenen Topf anbraten, ist der Russell Hobbs Good to Go 28270-56 das einzige, dessen Anleitung eine Anbrattemperatur von etwa 220 °C nennt und dessen Warmhalten nach einer festen, kurzen Zeit von selbst endet. Unter den beiden Herdtöpfen belegt der Crockpot Sizzle & Stew als einziger, dass sein Topf auf Induktion darf, und das in Angebot, Anleitung und auf der Herstellerseite übereinstimmend.

Bei den Rezensionen lohnt ein zweiter Blick. Die 935 Bewertungen des Morphy Richards verteilen sich auf vier Varianten mit 3,5 und 6,5 Litern, die 303 des Ninja auf die 8-Liter- und die 6-Liter-Ausführung. Crockpot, Russell Hobbs und Instant zeigen Bewertungen, die nur zum jeweiligen Angebot gehören, beim Crockpot sind es allerdings nur 92. Die Sternwerte liegen zwischen 4,0 und 4,6; sie sagen, wie zufrieden Käufer insgesamt sind, nicht, wie gut das Gerät anbrät.

Kann man im Slow Cooker anbraten? Herdtopf oder Heizung im Gerät

Kann man im Slow Cooker anbraten? Im klassischen Gerät mit Keramiktopf nicht: Dessen Topf darf nach den Anleitungen, die wir für die Seiten zu kleinen und großen Geräten gelesen haben, nicht auf den Herd, und die US-Lebensmittelbehörde FSIS gibt für Slow Cooker einen Arbeitsbereich von 170 bis 280 °F an, also bis rund 138 °C. Die Geräte auf dieser Seite lösen das auf zwei Wegen, und der Weg entscheidet über die Küche, in die das Gerät passt.

Wer im Slow Cooker Fleisch anbraten will, hat zwei Wege. Der Herdtopf ist der ältere. Morphy Richards verlangt, Öl im Topf auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze vorzuheizen, das Fleisch anzubraten und den heißen Topf dann mit Ofenhandschuhen ins Heizteil zu setzen. Crockpot schreibt, der Kocheinsatz werde schnell heiß, man solle zum Anbraten die mittlere Stufe nutzen, und das Anbraten gehe schneller als mit einer herkömmlichen Bratpfanne. Beide Töpfe sind aus beschichtetem Aluminium, mit Antihaftschicht bei Morphy Richards und Keramikbeschichtung bei Crockpot, und beide brauchen einen Herd. Das Heizteil des Slow Cookers selbst bleibt bei beiden ein Schongarer mit niedriger Leistung: 160 Watt beim Morphy Richards, 270 Watt beim Crockpot.

Beim Anbraten im Gerät steckt der Herd im Gehäuse. Russell Hobbs schreibt, man solle den Kochtopf benutzen, wie man eine Pfanne benutzen würde; Ninja beschreibt die Funktion als „Verwenden Sie das Gerät als Herd“. Dafür brauchen die Geräte mehr Leistung, 750 Watt beim Russell Hobbs, 800 beim Instant und 1.200 beim Ninja, und ihre Töpfe dürfen nicht auf den Herd: Ninja schreibt ausdrücklich, der Kochtopf sei nicht kochfeldtauglich.

Welcher Weg der bessere ist, hängt am Herd. Wer einen Gas- oder Elektroherd hat, kann beide nehmen. Wer einen Induktionsherd hat, kann vom Herdtopf nur den Crockpot nehmen, denn der Morphy Richards darf nicht auf Induktion. Und wer keinen Herd hat, etwa in einer kleinen Wohnung mit Pantryküche, braucht ein Gerät, das im eigenen Topf anbrät, oder eine einzelne Induktionskochplatte, auf der der induktionstaugliche Crockpot-Topf ebenfalls anbraten kann.

Beim Herdtopf kommt eine Handhabung dazu, die beim klassischen Slow Cooker fehlt: Der Topf wandert heiß vom Herd ins Heizteil. Morphy Richards warnt an beiden Stellen, der Topf sei heiß und nur mit Ofenhandschuhen anzufassen, und rät, ihn beim Umrühren auf dem Herd mit einem Ofenhandschuh festzuhalten, damit er nicht verrutscht. Crockpot schreibt, die Griffe am Kocheinsatz könnten während des Betriebs heiß werden. Wer mit einem vollen Topf von sechseinhalb Litern hantiert, plant den Weg vom Herd zum Gerät deshalb vorher und stellt das Heizteil in Reichweite.

Ein Unterschied zeigt sich erst beim Abstellen. Der Herdtopf von Crockpot hat einen rauen Boden, der laut Crockpot Keramik- oder Ceranflächen zerkratzen kann, und muss deshalb auf eine Unterlage. Beim Gerät mit eigener Heizung bleibt der Herd unberührt, dafür steht das ganze Gerät mit seiner Heizung auf der Arbeitsplatte und braucht Abstand: Ninja verlangt 15 Zentimeter nach oben und zu allen Seiten, Russell Hobbs 50 Millimeter rundum.

Wie heiß wird angebraten? Zwei Anleitungen nennen eine Zahl

Ob ein Gerät anbraten kann, steht in jedem Angebot. Wie heiß es dabei wird, steht in zwei der fünf Anleitungen. Russell Hobbs schreibt, nach dem Drücken der Taste „Anbraten“ heize der Kochtopf auf, und wenn er „eine Temperatur von etwa 220 °C“ erreicht habe, laufe die eingestellte Zeit rückwärts; voreingestellt sind 30 Minuten, höchstens eine Stunde. Instant bietet beim Programm „Sautieren“ drei Stufen an, 160, 135 und 110 °C, voreingestellt die höchste, ebenfalls mit höchstens einer Stunde.

Ninja nennt keine Gradzahl. Das Programm Sear/Sauté hat die Stufen HI und LO, die Anleitung empfiehlt, das Gerät fünf Minuten vorzuheizen, und warnt, die Funktion erreiche hohe Temperaturen, bei denen das Essen anbrennen könne, wenn sie unbeaufsichtigt läuft. Für den Morphy Richards und den Crockpot gilt die Temperatur des eigenen Herds: Morphy Richards schreibt „medium-high heat“, Crockpot die mittlere Stufe, weil der Kocheinsatz schnell heiß werde.

Zwischen den beiden belegten Zahlen liegen 60 Grad. Was das für die Kruste eines Bratens bedeutet, beschreibt keine der Anleitungen, und gemessen haben wir nicht. Festhalten lässt sich, dass der Russell Hobbs nach Herstellerangabe heißer anbrät als der Instant, und dass Ninja als einziger der drei Geräte mit eigener Heizung die Temperatur offenlässt, obwohl er die höchste Leistung hat.

Wie weit die Geräte mit eigener Heizung über einen klassischen Slow Cooker hinausgehen, zeigt der Vergleich mit der FSIS. Sie gibt für Slow Cooker einen Arbeitsbereich von 170 bis 280 °F an, also bis rund 138 °C. Russell Hobbs nennt für das Anbraten etwa 220 °C und für das Programm Braten bis 215 °C, Ninja für das Backen bis 230 °C, Instant für das Sautieren 160 °C. Diese Geräte sind beim Anbraten keine Schongarer mehr, sondern Kochplatten im Gehäuse, und erst beim Schongaren kehren sie in den Bereich zurück, für den Slow Cooker gebaut sind.

Die Leistung zeigt, wofür die Heizung gebaut ist. Die beiden Herdtöpfe brauchen im Heizteil nur die Leistung eines Schongarers, weil das Anbraten auf dem Herd stattfindet. Die drei Geräte mit eigener Heizung haben drei- bis siebenmal so viel. Beim Ninja gibt es dabei eine Unstimmigkeit, die zeigt, wie genau man hinsehen muss: Die Anleitung der 6-Liter-Ausführung MC1101EU nennt 1.400 Watt, das Amazon-Angebot dieser Ausführung 1.000 Watt; bei der 8-Liter-Ausführung MC1001EU, die hier verglichen wird, stimmen Anleitung, Angebot und Herstellerseite mit 1.200 Watt überein.

Für die Stromrechnung zählt die Leistung beim Anbraten kaum, weil das Anbraten Minuten dauert und das Schongaren Stunden. Wie viel ein Garvorgang beim Schongaren höchstens kostet, rechnet unsere Seite zu großen Slow Cookern vor. Für die drei Geräte mit eigener Heizung nennt keine Anleitung, mit welcher Leistung sie auf niedriger Schongarstufe tatsächlich arbeiten; die Nennleistung ist dort die Obergrenze für das Anbraten, nicht der Verbrauch über acht Stunden.

Herdtopf und Induktion: was auf welche Kochstelle darf

Beim Herdtopf ist die erste Frage, ob er auf den eigenen Herd passt. Morphy Richards schließt Induktion aus, in der Anleitung, auf der Herstellerseite und im Amazon-Angebot, das den Hinweis sogar als eigenen Stichpunkt führt: „Die Anbratfunktion kann nicht auf einem Induktionskochfeld verwendet werden.“ Dazu verbietet die Anleitung Wok- und übergroße Gasbrenner; der Brenner soll zur Bodenfläche des Topfs passen.

Wer einen Slow Cooker mit Anbratfunktion für Induktion sucht, findet im Feld genau einen. Crockpot hat beim Sizzle & Stew nachgebessert. Der Kocheinsatz des aktuellen Modells CSC112X hat laut Anleitung einen „induktionstauglichen Boden“ und darf auf Gas-, Elektro- und Induktionsherde, und Angebot und Herstellerseite sagen dasselbe. Auf crockpot.com.de steht daneben noch der Vorgänger CSC086X mit ebenfalls 6,5 Litern, dessen Schüssel laut Produktseite „zur Verwendung auf Gas- und Elektroherden geeignet“ ist, von Induktion ist dort keine Rede. Wer gebraucht kauft oder ein älteres Angebot erwischt, sollte die Modellnummer prüfen.

Ob ein Slow Cooker für Induktion geeignet ist, hängt am Boden seines Topfs, und das gilt für den Slow-Cooker-Topf wie für jeden anderen. Worauf es bei Kochgeschirr für Induktion ankommt und wie man es zu Hause prüft, beschreibt unsere Seite welches Kochgeschirr für die Induktionsplatte passt. Beim Crockpot nimmt einem die Anleitung die Prüfung ab, beim Morphy Richards ist sie überflüssig, weil der Hersteller Induktion ausschließt.

Für die drei Geräte mit eigener Heizung stellt sich die Frage nicht, weil ihre Töpfe nicht auf den Herd gehören. Ninja und Instant schreiben ausdrücklich, das Gerät dürfe nicht auf oder neben heiße Herdplatten gestellt werden, und Ninja nennt seinen Kochtopf „NICHT kochfeldtauglich“. Russell Hobbs verbindet Topf und Heizung zu einem Gerät aus Aluminiumguss, dessen Bedienfeld man vor dem Spülen abnimmt; einen Herd sieht die Anleitung dafür nicht vor.

Deckel auf oder ab: was beim Anbraten im Gerät gilt

Beim Anbraten auf dem Herd bleibt der Deckel ohnehin daneben liegen. Bei den Geräten mit eigener Heizung regeln die Anleitungen die Frage, und eine regelt sie zweimal unterschiedlich. Russell Hobbs schreibt: „Setzen Sie den Deckel nicht auf den Topf, wenn Sie die Anbraten-Funktion benutzen.“ Das ist eindeutig.

Ninja schreibt in den Sicherheitshinweisen der Anleitung zum MC1001EU: „Verwenden Sie die Einstellung Sear/Sauté nicht mit dem Deckel und lassen Sie den Kocher nicht unbeaufsichtigt.“ Einige Seiten weiter, im Abschnitt zur Bedienung desselben Programms, steht: „Sie können diese Funktion bei geöffnetem oder geschlossenem Deckel auf dem Topf verwenden.“ Dieselben beiden Sätze stehen auch in der Anleitung der 6-Liter-Ausführung. Welcher gilt, sagt keine der beiden Anleitungen; wer vorsichtig ist, folgt dem Sicherheitshinweis.

Instant nennt beim Sautieren keine Deckelregel, beschreibt aber das Vorheizen mit Öl im Gartopf und das Hinzufügen der Zutaten, sobald das Display „Heiß“ anzeigt. Für das Schongaren danach verlangen alle drei, den Deckel geschlossen zu halten: Instant schreibt, jedes Öffnen verlängere die Garzeit um 15 bis 30 Minuten, Ninja, man solle den Deckel während eines Garvorgangs nicht abnehmen, Russell Hobbs, beim Öffnen entweiche viel Hitze, die das Gerät lange wieder aufbauen müsse.

Unbeaufsichtigt sollte das Anbraten bei keinem der Geräte laufen. Ninja schreibt es in den Sicherheitshinweisen, für den Herdtopf gilt es wie für jede Pfanne, und Russell Hobbs begrenzt das Programm auf höchstens eine Stunde. Das Allein-Weiterlaufen beginnt erst mit dem Schongaren, und dafür sind die Geräte gebaut; das Anbraten davor ist Herdarbeit, auch wenn kein Herd beteiligt ist.

Beschichtung: Keramik, Antihaft und das Verbot von Metallbesteck

Vier der fünf Töpfe sind laut Unterlagen beschichtet, und drei dieser Anleitungen verbieten Metallbesteck. Crockpot spricht von einer Keramikbeschichtung des Aluminium-Kocheinsatzes, die metallische Utensilien beschädigen könnten; Ninja warnt, Metallutensilien zerkratzten die Antihaftbeschichtung; Morphy Richards verlangt Holz- oder Silikonbesteck, sowohl beim Anbraten als auch beim Umrühren. Instant nennt den Topf „Aluminium-Gartopf mit keramischer Antihaftbeschichtung“, ohne etwas zum Besteck zu sagen. Russell Hobbs nennt in der Anleitung zum Good to Go keine Beschichtung, verbietet aber Topfreiniger, Stahlwolle und Seifenpads.

Für das Anbraten heißt das: Wender und Zange aus Holz, Silikon oder Nylon gehören zum Gerät wie der Deckel. Ninja empfiehlt zum Ablöschen ausdrücklich ein Nylon-, Holz- oder Silikonwerkzeug, um die braunen Stücke vom Topfboden zu lösen. Wer in einem beschichteten Topf scharf anbrät, sollte außerdem wissen, dass Ninja davor warnt, den leeren Kochtopf länger als zehn Minuten zu erhitzen, weil die Kochfläche sonst beschädigt werde; das steht in beiden Ninja-Anleitungen.

Was die Beschichtung auf Dauer aushält, beschreiben die Hersteller unterschiedlich. Ninja empfiehlt in der Anleitung zum MC1001EU, den Kochtopf für eine lange Lebensdauer von Hand zu spülen, während Angebot und Herstellerseite Topf und Deckel spülmaschinengeeignet nennen. Russell Hobbs schreibt auf der Herstellerseite, der Multikocher sei in 100 Zyklen in der Spülmaschine getestet worden; Instant warnt, nach der Spülmaschine könne es zu Verfärbungen kommen, die Sicherheit und Leistung nicht beeinträchtigten.

Beim ersten Gebrauch zeigt sich, wie eng die Grenzen gesetzt sind. Ninja empfiehlt, das Gerät vor dem ersten Kochen zehn Minuten ohne Lebensmittel laufen zu lassen, damit Verpackungs- und Geruchsrückstände verschwinden, und nennt das völlig sicher. In derselben Anleitung steht, der leere Kochtopf dürfe nicht länger als zehn Minuten erhitzt werden, sonst könne die Kochoberfläche beschädigt werden. Die Empfehlung liegt also genau an der Grenze. Crockpot schreibt, bei der ersten Anwendung könne ein leichter Rauch oder Geruch auftreten, der sich nach einigen Anwendungen gebe.

Wie man beschichtete Kochflächen pflegt und woran man eine verschlissene Beschichtung erkennt, beschreibt unsere Seite zur Beschichtung elektrischer Pfannen; die Regeln dort gelten für die Töpfe auf dieser Seite sinngemäß. Einen Slow Cooker mit Anbratfunktion ohne Beschichtung, etwa mit Edelstahltopf, war unter den Geräten, die wir für diese Seite geprüft haben, nicht dabei.

Muss Fleisch vor dem Schongaren angebraten werden?

Nein, sagen zwei Hersteller ausdrücklich, und gesucht wird danach häufig: Gulasch, Rinderbraten, Schweinebraten oder Bolognese im Slow Cooker ohne Anbraten. Kann man Schweinebraten im Slow Cooker ohne Anbraten zubereiten? Nach diesen beiden Anleitungen ja, und ein Gulasch im Slow Cooker ohne Anbraten ebenso. Russell Hobbs schreibt in der Anleitung zum Good to Go, es sei nicht unbedingt erforderlich, Fleisch vor der Zubereitung anzubraten, es bleibe dadurch aber schön saftig und geschmacksintensiv. Morphy Richards beschreibt den Weg für Slow-Cooker-Rezepte ohne Anbraten im Detail: Fleisch und übrige Zutaten in den Topf, mit kochender Flüssigkeit oder Brühe bedecken und die Garzeit des Rezepts verlängern.

Crockpot nennt einen anderen Grund für das Anbraten als den Geschmack allein: Wenn das Fleisch vorher in einer Pfanne oder auf dem Grill angebraten werde, tropfe das Fett vor dem langsamen Garen ab. Beim Sizzle & Stew schreibt die Anleitung dazu, man könne den Kocheinsatz direkt auf dem Herd verwenden. Eine Begründung mit Lebensmittelsicherheit geben die fünf Anleitungen nicht; die FSIS nennt das Anbraten in ihrem Merkblatt zu Slow Cookern nicht als Voraussetzung.

Strenger ist eine Anleitung aus einem anderen Vergleich. Tower schreibt für seinen Schongarer, bei Fleischgerichten auf der niedrigen Stufe solle das Fleisch zuerst angebraten werden, und Hackfleisch anzubraten verringere das Risiko lebensmittelbedingter Erkrankungen. Eine solche Begründung mit der Sicherheit steht in keiner der fünf Anleitungen auf dieser Seite, und sie gilt für ein Gerät ohne Anbratfunktion.

Für die Wahl heißt das: Eine Anbratfunktion ist eine Frage von Geschmack, Fett und Abwasch, nicht von Sicherheit. Wer ohne Anbraten gart, braucht kein Gerät von dieser Seite; wer anbrät, spart mit einem der fünf eine Pfanne. Ob man Pulled Pork im Slow Cooker vorher anbraten muss, beantworten die Anleitungen von Russell Hobbs und Morphy Richards gleich: Sie lassen für Pulled Pork, Gulasch und Schmorbraten beide Wege zu; entscheidend sind dann Garzeit und Flüssigkeit.

Braten, Gulasch, Pulled Pork: große Stücke im Anbrattopf

Wer anbrät, brät oft ein ganzes Stück an, und dafür ist die Topfform wichtiger als beim Eintopf. Russell Hobbs nennt als einziger Hersteller im Feld Höchstgewichte: Ein Hähnchen soll zwischen 1,8 und 2,2 Kilogramm wiegen, ein Rostbraten zwischen 1,3 und 1,8 Kilogramm, wenn er im Good to Go mit dem mitgelieferten Bratenrost gegart wird. Dazu empfiehlt die Anleitung, vor dem Braten die Anbraten-Funktion zu nutzen, den Deckel aufzusetzen und ein Bratenthermometer zu verwenden.

Morphy Richards wirbt mit der ovalen Form, die große Fleischstücke aufnehme, und gibt in der Anleitung eine Regel für die Flüssigkeit an: Schinken und Rinderbrust mit heißem Wasser knapp bedecken, Rind, Schwein und Geflügel bis zu einem Drittel ihrer Höhe. Crockpot verlangt, das Fleisch so in den Kocheinsatz zu legen, dass es den Deckel nicht berührt, und bei kleineren oder größeren Fleischmengen das Gemüse so anzupassen, dass der Topf halb bis drei Viertel voll ist.

Instant gibt für das Schongaren Richtwerte nach Fleischart: Fleisch mit Knochen braucht die längste Garzeit, sieben bis zehn Stunden, mageres Fleisch wie Huhn oder Schwein weniger. Ninja beschreibt für Schmorgerichte das Programm Braise: anbraten, mit 125 Millilitern Flüssigkeit ablöschen, die braunen Stücke vom Boden lösen, restliche Zutaten dazu und dann bei voreingestellten 99 °C schmoren, wahlweise eine bis zwölf Stunden.

Für Chili und Eintöpfe mit Bohnen gilt eine eigene Regel. Russell Hobbs schreibt in der Anleitung zum Good to Go, Trockenbohnen wie rote Kidneybohnen oder Cannellini-Bohnen sollten mindestens acht Stunden eingeweicht und mindestens zehn Minuten vorgekocht werden, bevor sie in den Schongarer kommen; roh oder halbgar verzehrt seien sie giftig. Die Geräte mit eigener Heizung können das Vorkochen selbst übernehmen, beim Russell Hobbs etwa mit dem Programm Kochen, bevor das Schongaren beginnt. Crockpot rät beim Sizzle & Stew, das Fleisch kleiner zu schneiden, wenn es mit vorgekochten Zutaten wie Bohnen gegart wird, damit alles zur gleichen Zeit gar ist.

Gefroren gehört das große Stück nach Russell Hobbs, Morphy Richards und der FSIS nicht in den Topf: Russell Hobbs verlangt, tiefgefrorene Speisen vollständig aufzutauen, Morphy Richards, gefrorene Zutaten gründlich aufzutauen, und die FSIS schreibt dasselbe für alle Slow Cooker. Die Anleitungen von Crockpot, Instant und Ninja sagen zu gefrorenem Fleisch nichts. Wer den Braten am Morgen noch im Gefrierfach hat, taut ihn getrennt auf; wie das schnell und gleichmäßig gelingt, beschreibt unsere Seite zum Auftauen in der Mikrowelle.

Vom Anbraten zum Warmhalten: der Ablauf in Stunden

Ein Garvorgang mit Anbratfunktion hat mehr Schritte als einer im klassischen Slow Cooker, und jeder Schritt hat seine eigene Zeitgrenze. Die Anleitungen der drei Geräte mit eigener Heizung beschreiben den Ablauf ähnlich: vorheizen, anbraten, ablöschen, schongaren, warmhalten. Die Grafik ordnet die Schritte und nennt für jeden die Zeiten, die in den Unterlagen stehen; die Abstände sind nicht maßstabsgetreu.

Der lange Teil ist das Schongaren, und hier unterscheiden sich die Geräte beim Ende mehr als beim Anfang. Russell Hobbs schaltet nach vier Stunden Warmhalten ab und kehrt zur Standardanzeige zurück, mit dem Hinweis, Lebensmittel nicht länger als vier Stunden warmzuhalten. Instant hält nach dem Garen bis zu zehn Stunden warm, Ninja schaltet nach zwölf Stunden Warmhalten ab. Crockpot schaltet beim Sizzle & Stew nach dem Garen ebenfalls auf Warmhalten, empfiehlt höchstens vier Stunden und nennt kein automatisches Ende.

Ninja hat außerdem ein eigenes Programm Keep Warm, das man von Hand wählen kann; laut Anleitung zum MC1001EU läuft es ohne Zeitwahl, bis man es mit Start/Stop beendet. Nach dem Schongaren dagegen schaltet das Gerät nach zwölf Stunden Warmhalten selbst ab. Beide Angaben stehen in derselben Anleitung und widersprechen sich nicht, sie betreffen nur zwei Wege ins Warmhalten mit verschiedenem Ende.

Der Morphy Richards hat keinen dieser Schritte eingebaut. Er hat einen Drehregler mit niedrig, mittel und hoch, keinen Timer und keine Warmhaltestufe; die Anleitung nennt für die meisten Fleisch- und Gemüsegerichte acht bis zehn Stunden auf niedriger, sechs bis acht auf mittlerer und vier bis sechs auf hoher Stufe. Wer ihn nutzt, schaltet von Hand ab, und wer nicht zu Hause ist, wenn die Zeit um ist, hat ein Gerät, das weitergart.

Nach dem Schongaren: Soße einkochen und andicken im selben Topf

Ein Slow Cooker verdampft wenig Flüssigkeit, und am Ende ist die Soße oft dünner als gewünscht. Morphy Richards schreibt, Schongaren halte die Feuchtigkeit im Topf, und wer die Flüssigkeit reduzieren wolle, solle nach dem Garen den Deckel abnehmen, den Regler auf hoch stellen und 30 bis 45 Minuten köcheln lassen. Für herkömmliche Rezepte rät die Anleitung, die Flüssigkeitsmenge zu verringern, weil sie im Slow Cooker nicht im selben Maß verdunste.

Beim Herdtopf geht es schneller, und Morphy Richards beschreibt das selbst: Im Rezept für pochierte Birnen kommt der Topf nach dem Garen zurück auf den Herd, und der Sud wird zügig auf die Hälfte eingekocht, bis er die Konsistenz von Sahne hat. Dasselbe erlaubt der Crockpot Sizzle & Stew, dessen Kocheinsatz auf jeden Herd darf, auch wenn seine Anleitung das Einkochen nicht eigens erwähnt.

Bei den Geräten mit eigener Heizung übernimmt das Anbratprogramm die Aufgabe. Instant schreibt, man könne das Programm „Sautieren“ nach dem langsamen Garen verwenden, um die Soße im Topf zu reduzieren, oder damit das Gemüse Farbe nimmt. Ninja hat dafür ein eigenes Programm Simmer mit festen 99 °C, das bei offenem oder geschlossenem Deckel laufen darf. Russell Hobbs empfiehlt einen anderen Weg: Ist das Gericht zu dünnflüssig, werden auf 250 bis 300 Milliliter Flüssigkeit zwei Esslöffel Speisestärke mit Wasser angerührt und 30 bis 45 Minuten vor Ende der Garzeit untergerührt.

Für die Wahl spricht das noch einmal für die Bauart mit eigener Heizung oder Herdtopf, denn ein klassischer Slow Cooker kann am Ende nur mit offenem Deckel auf hoher Stufe nachhelfen. Wer häufig Schmorgerichte mit eingekochter Soße kocht, spart mit einem der fünf Geräte nicht nur die Pfanne am Anfang, sondern auch den zweiten Topf am Ende.

Füllregel und Volumen: von 3,5 bis 8 Litern

Auch mit Anbratfunktion bleibt ein Slow Cooker ein Gerät mit Untergrenze. Crockpot verlangt beim Sizzle & Stew, den Kocheinsatz stets halb bis drei Viertel voll zu füllen, damit nicht zu lange oder zu kurz gegart wird. Instant schreibt, man solle den Topf mindestens halb voll füllen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen, und oben mindestens 2,5 Zentimeter frei lassen. Morphy Richards verlangt mindestens halbe Füllung und rät, bei einem nur halb gefüllten Topf ein bis zwei Stunden früher nachzusehen, ob das Essen gar ist.

Russell Hobbs nennt beim Good to Go nur eine Obergrenze: Nach dem Einfüllen aller Zutaten solle der Topf nicht mehr als drei Viertel voll sein, sonst könne es überkochen. Ninja verlangt, die in Anleitung und Rezepten angegebenen Höchst- und Mindestmengen an Flüssigkeit zu beachten und den Topf nicht zu überfüllen, und verbietet, das Schongarprogramm mit leerem Topf zu starten. Eine Untergrenze in Litern nennen beide nicht.

Rechnet man die Regel der drei Hersteller, die sie nennen, auf die Volumen um, braucht der Morphy Richards mindestens 1,75 Liter, der Crockpot mindestens 3,25 Liter und der Instant mindestens rund 3,5 Liter Inhalt. Der Morphy Richards ist damit das einzige Gerät im Feld, das in einen Haushalt mit zwei oder drei Personen passt; die anderen vier haben 6,5 bis 8 Liter und sind Familiengeräte.

Wer wissen will, welches Volumen er wirklich braucht, findet die Rechnung mit Mindest- und Höchstinhalt auf unserer Seite zu großen Slow Cookern; für Haushalte mit einer oder zwei Personen rechnet die Seite zu kleinen Slow Cookern dieselbe Regel für Töpfe von 1,42 bis 3,5 Litern durch. Eine Anbratfunktion ändert an der Füllregel nichts; sie ändert nur, wo das Fleisch vorher war.

Was die Angebote zusätzlich versprechen: Fritteuse, Pfanne, Energie

Beim Instant spricht das Amazon-Angebot im Abschnitt zur Temperaturkontrolle davon, ob man „das Gerät als Fritteuse verwenden“ oder langsam einen Eintopf schmoren wolle. Die Anleitung schreibt in den Sicherheitshinweisen: „NICHT dieses Gerät zum Frittieren mit Öl verwenden.“ Ninja verbietet dasselbe. Wer knusprige Ergebnisse will, ist mit keinem der fünf richtig bedient; dafür gibt es eigene Geräte, die wir auf unserer Übersicht zur Heißluftfritteuse vergleichen.

Ninja beschreibt den PossibleCooker auf der eigenen Herstellerseite als Gerät, das unter anderem einen Topf mit Antihaftbeschichtung, eine Pfanne, eine gusseiserne Pfanne, ein Kochfeld und einen Bräter ersetze. Der Kochtopf selbst ist laut Angebot und Anleitung ein Antihaft-Topf, kein Gusseisen, und darf nicht auf ein Kochfeld. Gemeint ist offenbar die Verwendung, nicht das Material; wer die Eigenschaften einer gusseisernen Pfanne sucht, bekommt sie mit diesem Topf nicht.

Russell Hobbs wirbt im Angebot mit bis zu 59 Prozent weniger Energieverbrauch als ein konventioneller Ofen und nennt die Bedingung gleich mit: im Vergleich zu einem herkömmlichen Elektroofen beim Garen eines ganzen Brathähnchens von etwa 1,4 Kilogramm bei 190 °C. In der Anleitung steht ein anderer Vergleich, beim Schongaren werde 25 Prozent weniger Energie verbraucht als auf einer kleinen Kochplatte eines durchschnittlichen Kochfelds. Beide Zahlen stammen vom Hersteller selbst; eine Messung dazu legt er in den Unterlagen nicht vor.

Ninja wirbt im Angebot des PossibleCooker mit „5x leistungsfähiger als herkömmliche Multikocher“ und begründet das mit seitlichen und unteren Heizelementen in Verbindung mit Dampf. Die Herstellerseite stellt die Technik gegen herkömmliche Slow Cooker, die nur mit seitlichen Heizelementen arbeiteten. Worauf sich das Fünffache bezieht, auf Leistung, Zeit oder Gleichmäßigkeit, und woran es gemessen wurde, steht weder im Angebot noch in der Anleitung.

Bei Crockpot trägt die Produktseite des Sizzle & Stew eine Fußnote zu einem Energievergleich: Grundlage sei der Verbrauch für einen Rindereintopf gegenüber einem eingebauten 70-Liter-Elektroumluftofen der Energieklasse A, getestet von Newell in Großbritannien 2022. Der Satz, auf den sich die Fußnote bezieht, steht auf der Seite nicht. Das Versprechen fehlt, die Bedingung ist geblieben.

Unterlagen, die nicht zum Gerät passen

Beim Instant Superior hängen im Amazon-Angebot drei Dokumente: ein Sicherheitsblatt, unter „Bedienungsanleitung (PDF)“ die Anleitung des Superior Slow Cooker und unter „Benutzerhandbuch (PDF)“ das Benutzerhandbuch eines Instant 12-Tassen-Reiskochers mit Dampfgarer. Wer das zweite Dokument öffnet, liest Anweisungen für ein anderes Gerät. Die richtige Anleitung nennt außerdem „7 Liters“ und im Datenblatt ein Gewicht von 3,54 Kilogramm, das Angebot 7,1 Liter und 4,1 Kilogramm.

Beim Russell Hobbs Good to Go gibt es die Anleitung in zwei Fassungen. Die PDF, die im Amazon-Angebot hängt, trägt auf dem Titel die richtige Nummer, 28270-56, in der Typenschildzeile auf der letzten Seite aber „25630-56 220-240V~50/60Hz 630-750 Watts“. 25630-56 ist die Nummer des Multikochers 3-in-1, des Geräts ohne Anbratfunktion aus dem ersten Abschnitt, dessen eigene Anleitung 290 bis 350 Watt nennt. Die Fassung, die Russell Hobbs auf der eigenen Produktseite zum Herunterladen anbietet, hat ebenfalls 168 Seiten und nennt in derselben Zeile richtig 28270-56. Wer die Anleitung beim Hersteller lädt, bekommt also die stimmige Fassung. Dazu nennt das Datenfeld des Angebots „Garantie für das Produkt: Keine garantie.“ und Abmessungen von 11,8 × 18 × 9,6 Zentimetern, die offensichtlich nicht die eines Topfs mit 6,5 Litern sind.

Ninja hat den Garantieteil der deutschen Anleitung zum MC1001EU nicht fertig ausgefüllt. Die Überschrift lautet: „ZWEI (2) JAHRE BESCHRÄNKTE GARANTIE FÜR [mention specific product name, e.g. NINJA FOODI MAX PRO GRILL & HEISSLUFTFRITTEUSE AG651EU]“. Der Text darunter ist vollständig, nennt zwei Jahre ab Kaufdatum für Käufe in der EU und die SharkNinja Germany GmbH in Frankfurt am Main. Die Anleitung der 6-Liter-Ausführung erklärt dafür einen polarisierten Stecker, bei dem ein Kontaktstift breiter ist als der andere, wie ihn amerikanische Steckdosen vorsehen.

Morphy Richards legt dem Angebot keine Anleitung bei; die einzige, die wir fanden, ist die englische auf der britischen Herstellerseite, und ihre Garantieregistrierung gilt laut Heft nur für Kunden in Großbritannien. Crockpot legt dem Sizzle & Stew ebenfalls keine Anleitung ins Angebot, stellt die deutsche aber auf crockpot.com.de bereit; dort nennt der Garantieteil die Newell Poland Services in Posen als Ansprechpartner. Wer einen Slow Cooker kaufen will, sollte deshalb die Unterlagen vor dem Kauf beim Hersteller laden und prüfen, ob Modellnummer und Leistung zum Angebot passen.

Welches Gerät zu welcher Küche passt

Die Wahl hängt an drei Fragen, und der Assistent unten bildet sie ab. Die erste ist der Herd: Mit Induktion fällt der Morphy Richards weg, ohne Herd fallen beide Herdtöpfe weg, es sei denn, eine Induktionsplatte kommt dazu. Die zweite ist die Haushaltsgröße: Für zwei oder drei Personen ist nur der Morphy Richards klein genug, alle anderen haben 6,5 bis 8 Liter. Die dritte ist der Alltag: Wer das Gerät nach dem Anbraten allein laufen lassen will, braucht einen Timer, und den haben alle außer dem Morphy Richards.

Eine Frage beantwortet der Assistent nicht, weil keines der fünf Geräte sie stellt: Was ist besser, Schnellkochtopf oder Slow Cooker? Die Geräte auf dieser Seite garen alle langsam und ohne Druck; Ninja und Instant verbieten zudem das Frittieren, Ninja das Kochen von Instant-Reis. Wer abends in einer Stunde fertig sein will, braucht ein Gerät mit Druck, und das ist eine andere Entscheidung als die zwischen Herdtopf und Anbraten im Gerät.

Der Assistent nennt Instant und Ninja nicht als erste Wahl, und das hat Gründe aus dem Abgleich: Beim Instant liegt die höchste belegte Anbrattemperatur bei 160 °C, ein Handbuch im Angebot gehört zu einem anderen Gerät, und die Garantie beträgt ein Jahr. Beim Ninja fehlt eine Temperatur, die Deckelregel widerspricht sich, und er hat die höchste Leistung und die obere Preislage. Beide können anbraten; sie belegen es nur schwächer als der Russell Hobbs.

Morphy Richards Sear & Stew 460022: der kleine Herdtopf ohne Induktion

Morphy Richards Sear & Stew 460022 Ovaler Schongarer, 3,5 Liter, antihaftbeschichteter Aluminiumtopf, Titan

4,6 von 5 Sterne, 935 Rezensionen (abgelesen am 06.10.2026) · untere Preislage im Feld

Zum Angebot

Anbraten: auf dem Herd: Gas und Elektro, nicht Induktion; Temperatur: keine Zahl; „medium-high heat“ auf dem Herd. Zeiten: Drehregler Low, Medium, High; kein Timer, kein Warmhalten. Leistung: 160 W laut Angebot, 0,16 kW laut Herstellerseite.

Spricht dafür: Topf und Angebot stimmen beim Anbraten überein, einschließlich des Induktionsverbots; kleinster und sparsamster Topf im Feld: 3,5 Liter, 160 Watt; Ersatztopf beim Hersteller gelistet (am Prüftag ausverkauft); untere Preislage.

Spricht dagegen: nicht für Induktion; kein Timer und keine Warmhaltestufe; Anleitung nur auf Englisch, nicht im Angebot; Rezensionen teilen sich Varianten mit 3,5 und 6,5 Litern.

Passt für Haushalte mit Gas- oder Elektroherd, die zu zweit oder zu dritt kochen und zu Hause sind, wenn das Gericht fertig ist. Passt nicht für Induktionsherde und alle, die das Gerät allein laufen lassen wollen.

Herstellerangaben und Suchweg

Firma:

Morphy Richards; das Angebot nennt als Hersteller „Morphy Richards“, die Herstellerangaben konnte Amazon am Prüftag nicht laden. Eine deutsche Herstellerseite war nicht erreichbar (morphyrichards.de antwortete nicht).

Sitz:

Nicht in der Anleitung genannt; die britische Herstellerseite morphyrichards.co.uk führt das Gerät unter SKU 460022.

Gegründet:

Nicht ausgewiesen in Anleitung und Produktseite (Stand 06.10.2026).

Kundendienst:

Supportseite support.morphyrichards.co.uk; kein deutschsprachiger Kundendienst gefunden.

Erreichbarkeit:

Nicht angegeben (Produktseite und Anleitung gelesen, Stand 06.10.2026).

Garantie:

Laut Anleitung zwei Jahre bei Online-Registrierung, ausdrücklich „UK customers only“; für Käufe in Deutschland nennt die Anleitung nichts.

Normen und Konformität:

Keine Normnummern in der Anleitung; „Not suitable for induction hobs“ auf Herstellerseite und im Heft.

Herkunft:

China laut Angebot.

Gewicht und Maße:

2,19 kg und 38 × 26,5 × 26 cm laut Angebot; 2,2 kg und 37,5 × 25,5 × 21 cm laut Herstellerseite.

Markteinführung:

Herstellungsjahr 2021 laut Datenfeld; Anleitung SC460016 Rev2, die das Modell 460022 mit abdeckt.

Geprüft: Britische Produktseite „Sear & Stew Oval 3.5L“, Seite der Bedienungsanleitungen mit der PDF SC460016, Ersatztopfseite 09032, Amazon-Detailseite mit vier Varianten.

Der Sear & Stew ist das einfachste und kleinste Gerät im Feld: ein ovaler Aluminiumtopf mit Antihaftbeschichtung, der auf Gas- und Elektroherd anbrät, ein Heizteil mit 160 Watt und ein Drehregler mit niedrig, mittel und hoch. Was er verspricht, hält er nach den Unterlagen ein, und das Angebot sagt sogar ausdrücklich, was er nicht kann: Auf Induktion funktioniert das Anbraten nicht.

Den Morphy Richards Sear and Stew gibt es mit 3,5 l und mit 6,5 l; verglichen wird hier die kleinere Ausführung. Für den deutschen Markt ist er schwach dokumentiert. Eine Anleitung hängt nicht im Angebot, und eine Morphy Richards Slow Cooker Bedienungsanleitung auf Deutsch fanden wir nicht; die einzige auffindbare ist die englische auf der britischen Herstellerseite, und ihre Garantieregistrierung gilt laut Heft nur für Kunden in Großbritannien. Die 935 Rezensionen teilen sich vier Varianten, darunter den Morphy Richards Slow Cooker mit 6,5 l. Einen Ersatztopf führt Morphy Richards in Großbritannien unter der Nummer 09032 und nennt das Modell 460022 als passend; am Prüftag war er ausverkauft.

Die Rezepte in der Anleitung zeigen, wie Morphy Richards sich das Anbraten vorstellt: einen Esslöffel Öl im Topf auf dem Herd erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, Hackfleisch im Topf ohne zusätzliches Öl bräunen, Würstchen in Öl anbraten, dann den Topf ins Heizteil setzen und auf mittlerer Stufe garen. Die Garzeiten der Rezepte beziehen sich auf die mittlere Stufe, die die übrigen Geräte im Feld nicht haben; eine Tabelle rechnet sie auf hoch und niedrig um.

Der Morphy Richards ist das Gerät für zwei oder drei Personen mit Gas- oder Elektroherd, die beim Garen zu Hause sind. Wer ihn morgens einschaltet und abends heimkommt, hat ein Gerät ohne Timer und ohne Warmhaltestufe, das so lange gart, bis jemand den Regler zurückdreht.

Crockpot Sizzle & Stew CSC112X: der Herdtopf für Induktion

Crockpot Sizzle & Stew Digital Slow Cooker, 6,5 L, abnehmbare induktionsgeeignete Schüssel [CSC112X]

4,0 von 5 Sterne, 92 Rezensionen (abgelesen am 06.10.2026) · obere mittlere Preislage im Feld

Zum Angebot

Anbraten: auf dem Herd: Gas, Elektro und Induktion; Temperatur: keine Zahl; „mittlere Stufe“ des Herds. Zeiten: Timer 30 Minuten bis 20 Stunden, danach Warmhalten; Empfehlung höchstens vier Stunden, kein genanntes Ende. Leistung: 270 W laut Angebot.

Spricht dafür: brät auf Gas, Elektro und als einziger Herdtopf im Feld auch auf Induktion an; Zeitwahl von einer halben bis zu zwanzig Stunden, danach automatisch Warmhalten; Kocheinsatz darf zum Überbacken in den Ofen; zweijährige Herstellergarantie mit Ansprechpartner in Posen.

Spricht dagegen: nur 92 Rezensionen; Warmhalten automatisch, ohne genanntes Ende; Kocheinsatz nicht mikrowellengeeignet, Deckel nicht backofenfest; Anleitung nicht im Angebot, nur beim Hersteller.

Passt für Familien mit Induktionsherd, die im selben Topf anbraten und schmoren wollen. Passt nicht für Haushalte ohne Herd und alle, die nur einen Topf für eine oder zwei Personen suchen.

Herstellerangaben und Suchweg

Firma:

Marke Crock-Pot; das Angebot nennt als Hersteller „Crockpot“, die Anleitung Newell als Garantiegeber, das Impressum von crockpot.com.de Holmes Products (Europe) Limited, die Fußzeile Sunbeam Products, Inc.

Sitz:

Newell Poland Services Sp. z o.o., Plac Andersa 7, Poznań, Polen laut Garantieteil der Anleitung; Impressum: 420 Rue d’Estienne d’Orves, 92705 Colombes Cedex, Frankreich.

Gegründet:

Nicht in der Anleitung des Sizzle & Stew genannt; ältere Crockpot-Anleitungen tragen „Since 1970“.

Kundendienst:

+44 800 028 7154 für Länder ohne eigene Nummer und CrockpotEurope@newellco.com laut Anleitung.

Erreichbarkeit:

Nicht angegeben (Anleitung und Impressum gelesen, Stand 06.10.2026).

Garantie:

Zwei Jahre ab Kauf laut Anleitung, über den Kaufort mit Quittung.

Normen und Konformität:

Keine Normnummern; Teiletabelle: Kocheinsatz spülmaschinen- und backofenfest, für Gas, Elektro und Induktion, nicht für die Mikrowelle; Deckel nur spülmaschinenfest.

Herkunft:

China laut Angebot.

Gewicht und Maße:

3,18 kg und 35 × 23,8 × 38,4 cm laut Angebot.

Markteinführung:

Nicht ausgewiesen; GTIN 05060569674864. Ein Vorgänger CSC086X mit 6,5 Litern steht noch auf crockpot.com.de, dort mit Schüssel nur für Gas- und Elektroherde.

Geprüft: Gemeinsame Anleitung CSC111X/CSC112X von crockpot.com.de/anleitungen (deutscher Teil), Produktseiten CSC112 und CSC086X, Impressum, Amazon-Detailseite.

Wer einen Crockpot mit Anbratfunktion sucht, landet beim Crockpot Sizzle and Stew, wie er in Suchanfragen oft geschrieben wird. Der Sizzle & Stew ist die Antwort auf die Frage, die der Morphy Richards offenlässt: ein Herdtopf, der auch auf Induktion darf. Angebot, Anleitung und Herstellerseite nennen übereinstimmend Gas, Elektro und Induktion, die Anleitung beschreibt den Kocheinsatz als Aluminium mit induktionstauglichem Boden und Keramikbeschichtung. Dazu kommen ein Timer von 30 Minuten bis 20 Stunden, die Füllregel von halb bis drei Viertel und ein Kocheinsatz, der in den Backofen darf.

Die Schwächen liegen beim Warmhalten und bei der Datenlage. Nach dem Garen schaltet das Gerät selbst auf Warmhalten, empfiehlt höchstens vier Stunden und nennt kein Ende, wie schon der große Crockpot CSC063X auf unserer Seite zu großen Geräten. Mit 92 Rezensionen hat der Sizzle & Stew die dünnste Grundlage im Feld; den Crockpot Sizzle & Stew mit 3,5 l, Modell CSC111X, gibt es auch, mit 58 Rezensionen noch weniger, und eine Anleitung hängt nicht im Angebot, sie steht nur auf crockpot.com.de. Auf der Herstellerseite steht daneben noch der Vorgänger CSC086X, dessen Schüssel laut Produktseite nur auf Gas- und Elektroherde darf.

Die Anleitung regelt auch den Alltag nach dem Anbraten genau. Der Deckel soll in den ersten zwei Stunden nicht abgenommen werden, damit sich die Hitze verteilt; Lebensmittel dürfen nie direkt im Außentopf erhitzt werden, nur im herausnehmbaren Kocheinsatz; und zum Servieren empfiehlt Crockpot eine Kelle, die nicht aus Metall ist, damit die Keramikbeschichtung keinen Schaden nimmt. Das Heizteil selbst darf nicht auf oder neben heiße Herdplatten gestellt werden, der Topf dagegen schon.

Wer einen Induktionsherd hat und auf dem Herd anbraten will, hat im Feld nur dieses Gerät. Wer keinen Herd hat, kann den Topf auf einer Induktionsplatte mit Temperaturregelung anbraten; die Anleitung erlaubt Induktion, ohne zwischen Herd und Einzelplatte zu unterscheiden, und nennt die mittlere Stufe als Richtwert.

Russell Hobbs Good to Go 28270-56: Anbraten bei 220 Grad und ein festes Ende

Unsere Empfehlung

Russell Hobbs Multikocher Good to Go 28270-56, 6,5 l, 8 Funktionen, spülmaschinengeeignet, Schwarz

4,4 von 5 Sterne, 701 Rezensionen (abgelesen am 06.10.2026) · mittlere Preislage im Feld

Zum Angebot

Anbraten: im Gerät, eigene Taste „Anbraten“; Temperatur: etwa 220 °C beim Anbraten; Braten 65 bis 215 °C. Zeiten: Schongaren bis 20 Stunden, danach Warmhalten, nach vier Stunden Abschaltung. Leistung: 750 W laut Angebot und Herstellerseite; 630–750 W laut Typenschildzeile.

Spricht dafür: Anbrattemperatur in der Anleitung belegt: etwa 220 °C; Warmhalten endet nach vier Stunden von selbst; Anleitung beim Hersteller zum Herunterladen; einzige Anleitung im Feld mit Höchstgewichten für Braten.

Spricht dagegen: Anleitungs-PDF im Angebot nennt in der Typenschildzeile ein anderes Modell; Datenfeld im Angebot: „Garantie für das Produkt: Keine garantie.“; Abmessungen im Angebot offensichtlich falsch (11,8 × 18 × 9,6 cm); keine Untergrenze für die Füllung, nur höchstens drei Viertel.

Passt für Haushalte ohne zweiten Topf und Herdplatz, die anbraten und schmoren im selben Gerät wollen und den Ablauf mit Uhrzeit planen. Passt nicht für alle, die schon einen guten Herd und eine Pfanne haben und nur einen sparsamen Schongarer suchen.

Herstellerangaben und Suchweg

Firma:

Russell Hobbs Deutschland GmbH, Spectrum Brands Group; im Angebot als Hersteller „Russell Hobbs Deutschland GmbH“.

Sitz:

Am Unisys-Park 1, 65843 Sulzbach, Registergericht Frankfurt am Main HRB 119209 laut Impressum.

Gegründet:

Nicht ausgewiesen: Impressum und Produktseite nennen kein Gründungsjahr (Stand 06.10.2026).

Kundendienst:

Telefon +49 6196 7719200 und service@eu.russellhobbs.com laut Impressum.

Erreichbarkeit:

Nicht im Impressum oder auf der Produktseite genannt (Stand 06.10.2026).

Garantie:

Keine Garantiezusage in der Anleitung; die Registrierungsseite verspricht binnen 28 Tagen ein Jahr zusätzliche Garantie zur Standard-Herstellergarantie, deren Dauer sie nicht nennt. Das Datenfeld im Angebot lautet „Keine garantie.“

Normen und Konformität:

Keine Normnummern; Typenschildzeile „28270-56 220-240V~50/60Hz 630-750 Watts“ in der Anleitung beim Hersteller, „25630-56 …“ in der PDF im Amazon-Angebot.

Herkunft:

China laut Angebot.

Gewicht und Maße:

3,119 kg laut Angebot; die Abmessungen im Angebot (11,8 × 18 × 9,6 cm) sind offensichtlich nicht die des Geräts, die Herstellerseite nennt eine Höhe von 296 mm.

Markteinführung:

Nicht ausgewiesen; GTIN 05038061135022, Herstellerbezeichnung „Good to Go Multikocher“.

Geprüft: Produktseite „Good to Go Multikocher“ auf de.russellhobbs.com mit Anleitungsdownload, Anleitung im Angebot (deutscher Teil), Registrierungsseite, Impressum, Amazon-Detailseite.

Der Good to Go ist der vollständigste Multikocher im Feld, gemessen an dem, was die Anleitung belegt. Anbraten bei etwa 220 °C für bis zu eine Stunde, ohne Deckel; Braten mit Rost bei 65 bis 215 °C und Höchstgewichten für Hähnchen und Rostbraten; Schongaren hoch oder niedrig bis 20 Stunden; danach vier Stunden Warmhalten und Abschaltung. Dazu kommen Sous-vide-Garen, Dämpfen, Reis und Kochen. Das Bedienfeld lässt sich abnehmen, dann darf der Topf in die Spülmaschine; der Hersteller schreibt, er habe das in 100 Zyklen getestet.

Die Unterlagen haben Fehler, die man kennen sollte. Die Anleitungs-PDF im Amazon-Angebot nennt in der Typenschildzeile mit 25630-56 die Nummer eines anderen Geräts; die Fassung auf der Herstellerseite ist richtig. Das Datenfeld im Angebot lautet „Garantie für das Produkt: Keine garantie.“, und die Abmessungen dort sind offensichtlich falsch. Eine Garantie nennt die Anleitung nicht; Russell Hobbs bietet auf der eigenen Seite bei Registrierung binnen 28 Tagen ein zusätzliches Jahr zur Standardgarantie an, deren Dauer dort nicht steht. Eine Untergrenze für die Füllung fehlt.

Wer Sous-vide nutzen will, braucht zusätzlich Beutel und eine Möglichkeit, sie luftdicht zu verschließen; die Anleitung beschreibt eine Methode mit Wasserbad für Zipperbeutel. Was ein Vakuumierer dabei leistet und welche Geräte sich für das Garen im Wasserbad eignen, steht auf unserer Seite zum Vakuumierer für Sous-vide. Die Anleitung des Good to Go nennt dazu eine Regel aus der Lebensmittelsicherheit: Speisen, die unter 55 °C zubereitet werden, sollen nicht länger als zwei Stunden garen und müssen außen scharf angebraten werden.

Auch die Nebenprogramme sind in der Anleitung mit Zahlen beschrieben. Zum Dämpfen kommt Wasser zwei bis zweieinhalb Zentimeter hoch in den Topf, das reiche für etwa 30 Minuten; die Zeit läuft, sobald etwa 100 °C erreicht sind, und lässt sich auf höchstens zwei Stunden stellen. Für Reis nennt die Anleitung mindestens 150 Milliliter Flüssigkeit auf 100 Gramm. Für einen Multikocher ist das ungewöhnlich genau, und es passt zu dem, was beim Anbraten auffällt: Russell Hobbs schreibt hin, was das Gerät tut.

Die Auszeichnung trägt er, weil er beim Anbraten den Beleg liefert, den der Begriff verlangt, und weil sein Warmhalten nach vier Stunden endet. Was gegen ihn spricht, steht im letzten Abschnitt.

Instant Superior SCMC8000: Sautieren bei 160 Grad und das falsche Handbuch

Instant Pot Superior Schongarer, 7,1 L Multikochsystem mit Einstellungen für Schongaren, Anbraten, Dämpfen und Warmhalten [SCMC8000]

4,1 von 5 Sterne, 146 Rezensionen (abgelesen am 06.10.2026) · untere bis mittlere Preislage im Feld

Zum Angebot

Anbraten: im Gerät, Programm „Sautieren“ (Bedienfeld „Sear/Sauté“); Temperatur: 160, 135 oder 110 °C beim Sautieren. Zeiten: Schongaren 30 Minuten bis 24 Stunden, danach Warmhalten bis zehn Stunden. Leistung: 800 W laut Angebot und Anleitung.

Spricht dafür: Anbrattemperatur in der Anleitung belegt, in drei Stufen; längster Timer im Feld: bis 24 Stunden; Füllregel „mindestens halb voll“ und 2,5 cm Rand in der Anleitung; untere bis mittlere Preislage.

Spricht dagegen: höchste Sautierstufe 160 °C, deutlich unter den 220 °C des Russell Hobbs; Angebot nennt eine Verwendung als Fritteuse, die die Anleitung verbietet; „Benutzerhandbuch“ im Angebot ist die Anleitung eines Reiskochers; Garantie ein Jahr laut Anleitung.

Passt für große Familien, die anbraten und lange garen wollen und eine Temperaturangabe in Grad schätzen. Passt nicht für alle, die scharf anbraten wollen, und alle, die eine Garantie über ein Jahr hinaus erwarten.

Herstellerangaben und Suchweg

Firma:

Instant Brands (Ireland) Limited für die EU, Instant Brands (EMEA) Limited für Großbritannien, Instant Brands LLC laut Garantieteil der Anleitung; im Angebot „Instant Pot“.

Sitz:

Suite 6, Rineanna House, Shannon Free Zone, Shannon, Co Clare, Irland laut Anleitung; für Großbritannien 1 Christchurch Way, Woking.

Gegründet:

Nicht ausgewiesen in der Anleitung.

Kundendienst:

Support-Ticket über instantbrands.co.uk/support und EUSupport@instantbrands.com laut Anleitung.

Erreichbarkeit:

Nicht angegeben (Anleitung gelesen, Stand 06.10.2026).

Garantie:

Ein Jahr beschränkte Garantie ab Kaufdatum laut Anleitung; Versandkosten für den Garantiefall trägt der Hersteller nach Anleitung nicht.

Normen und Konformität:

Keine Normnummern; Typenschilddaten 800 W, 220–240 V, 50–60 Hz, „7 Liters“ in der Anleitung.

Herkunft:

China laut Angebot.

Gewicht und Maße:

4,1 kg und 39 × 25,5 × 35 cm laut Angebot; 3,54 kg und 38,5 × 35,6 × 26,0 cm laut Anleitung.

Markteinführung:

Herstellungsjahr 2024 laut Datenfeld; Anleitung © 2023 Instant Brands LLC; im Angebot „Verfügbarkeitsdauer für EU-Ersatzteile: 2 Jahre“.

Geprüft: Anleitung „Instant Superior Slow Cooker“ aus dem Angebot (deutscher Teil), Sicherheitsblatt und das als Benutzerhandbuch verlinkte Reiskocher-Heft, Herstellershop instantpothome.de (Superior nicht gefunden), Amazon-Detailseite.

Der Instant Pot Superior Slow Cooker mit 7,1 l ist ein Schongarer mit vier Programmen: Sautieren, Schongaren, Dämpfen und Warmhalten. Die Anleitung ist beim Anbraten genauer als die meisten: drei Temperaturstufen, 160, 135 und 110 °C, eine Zeit von einer Minute bis zu einer Stunde, und der Hinweis, die Zutaten erst hineinzugeben, wenn das Display „Heiß“ zeigt. Für das Schongaren erlaubt sie 30 Minuten bis 24 Stunden, mehr als jedes andere Gerät im Feld, und danach bis zu zehn Stunden Warmhalten.

Drei Dinge passen nicht. Die höchste Sautierstufe liegt mit 160 °C rund 60 Grad unter der des Russell Hobbs. Das Angebot spricht davon, das Gerät als Fritteuse zu verwenden, die Anleitung verbietet das Frittieren mit Öl. Und unter „Benutzerhandbuch (PDF)“ hängt im Angebot das Handbuch eines Instant-Reiskochers. Die Anleitung nennt dazu „7 Liters“, das Angebot 7,1 Liter, und die Garantie beträgt ein Jahr, abzuwickeln über ein Support-Ticket, mit Versandkosten beim Käufer.

Das vierte Programm, Dampfgaren, beschreibt Instant wie einen Dampfgarer auf dem Herd: Flüssigkeit zum Kochen bringen und die Speisen im Dampf garen, zehn Minuten voreingestellt, höchstens vier Stunden, ohne einstellbare Temperatur und ohne Warmhalten danach. Für den Alltag einer Familie ist das eine Ergänzung, kein Ersatz für einen eigenen Dampfgarer mit mehreren Etagen.

Die Warmhaltefunktion nennt Instant ausdrücklich auch zum Aufwärmen von Speisen geeignet. Die FSIS rät davon ab, Reste im Slow Cooker aufzuwärmen, und empfiehlt Herd, Mikrowelle oder Backofen; erst die heißen Speisen dürfen zum Servieren in den vorgeheizten Slow Cooker. Für das Aufwärmen gilt deshalb beim Instant wie bei jedem anderen Gerät: erst anderswo erhitzen, dann warmhalten.

Ninja Foodi PossibleCooker MC1001EU: acht Programme, keine Anbrattemperatur

Ninja Foodi PossibleCooker, 8 l, 8 Portionen, 8-in-1, Meersalzgrau [MC1001EU]

4,6 von 5 Sterne, 303 Rezensionen (abgelesen am 06.10.2026) · obere Preislage im Feld

Zum Angebot

Anbraten: im Gerät, Programm „Sear/Sauté“ mit HI und LO; Temperatur: keine Zahl; HI oder LO. Zeiten: Schongaren niedrig 6 bis 12, hoch 3 bis 12 Stunden; danach Warmhalten, Abschaltung nach zwölf Stunden. Leistung: 1.200 W laut Angebot, Anleitung und Herstellerseite.

Spricht dafür: Anbraten, Schmoren und Backen im selben Topf, Topf ofenfest bis 240 °C; Warmhalten nach dem Schongaren endet nach zwölf Stunden von selbst; Herstellergarantie zwei Jahre für Käufe in der EU, Hotline in Deutschland; größtes Volumen im Feld.

Spricht dagegen: keine Anbrattemperatur in der Anleitung; zwei widersprüchliche Sätze zum Deckel beim Anbraten; Garantieüberschrift mit Platzhalter „[mention specific product name …]“; höchste Leistung und obere Preislage im Feld.

Passt für Familien, die ein Gerät als Herdersatz für Anbraten, Schmoren und Backen suchen. Passt nicht für alle, die ein Gerät nur zum Schongaren brauchen, und kleine Küchen.

Herstellerangaben und Suchweg

Firma:

SharkNinja Germany GmbH laut Garantieteil der Anleitung; im Angebot „Ninja“.

Sitz:

c/o Regus Management GmbH, Westhafenplatz 1, 60327 Frankfurt am Main laut Anleitung.

Gegründet:

Nicht ausgewiesen in Anleitung und Produktseite (Stand 06.10.2026).

Kundendienst:

Kundendienst 0800 000 9063 und kundendienst-de@sharkninja.com laut Anleitung.

Erreichbarkeit:

Montag bis Freitag 9 bis 18 Uhr laut Anleitung.

Garantie:

Zwei Jahre ab Kaufdatum für Käufe bei Händlern mit Sitz in der EU, zusätzlich zur gesetzlichen Gewährleistung, laut Anleitung.

Normen und Konformität:

Keine Normnummern; Netzspannung 220–240 V, 1.200 W laut Anleitung; die Herstellerseite nennt 240 V und 13 A.

Herkunft:

China laut Angebot.

Gewicht und Maße:

8 kg laut Angebot, 6,2 kg laut Herstellerseite; 42 × 29 × 28 cm.

Markteinführung:

Nicht ausgewiesen; UPC 622356295840. Die 6-Liter-Ausführung MC1101EU teilt sich die 303 Rezensionen und war am Prüftag ohne Kaufbox.

Geprüft: Anleitung MC1001EU aus dem Angebot (deutscher Teil), zum Vergleich die Anleitung MC1101EU der 6-Liter-Ausführung, Produktseite MC1001EU auf sharkninja.de, Amazon-Detailseite mit zwei Varianten.

Der PossibleCooker ist das größte und teuerste Gerät im Feld und will mehr sein als ein Slow Cooker: Schongaren, Anbraten und Sautieren, Dampfgaren, Schmoren, Köcheln, Backen, Teig gehen lassen und Warmhalten. Der Topf ist bis 240 °C backofenfest, Schmoren und Köcheln laufen bei 99 °C, Backen zwischen 120 und 230 °C. Die Herstellergarantie von zwei Jahren gilt für Käufe in der EU, mit einer kostenlosen Hotline in Deutschland.

Beim Ninja ist das Slow-Cooker-Anbraten ein eigenes Programm, doch die Anleitung bleibt dabei vage und an einer Stelle widersprüchlich: Sear/Sauté hat die Stufen HI und LO ohne Gradzahl, und ob der Deckel aufliegen darf, beantworten Sicherheitshinweis und Bedienungsteil verschieden. Die Garantieüberschrift trägt einen nicht ausgefüllten Platzhalter. Die 303 Rezensionen teilen sich die 8-Liter- und die 6-Liter-Ausführung; den Ninja PossibleCooker mit 6 l, Modell MC1101EU, gab es am Prüftag ohne Kaufbox, und bei ihr nennen Anleitung und Angebot unterschiedliche Leistungen, 1.400 und 1.000 Watt.

Zum Dampfgaren verlangt Ninja mindestens 250 Milliliter Wasser oder Brühe im Topf, die Zutaten liegen auf dem mitgelieferten Rost, die Zeit reicht von einer Minute bis zu einer Stunde. Beim Aufstellen braucht das Gerät Platz: 15 Zentimeter Abstand nach oben und zu allen Seiten, und wegen des Dampfs nicht in unmittelbarer Nähe von Wänden und Schränken. Das Gewicht nennen Amazon und Hersteller unterschiedlich, 8 Kilogramm im Angebot, 6,2 Kilogramm auf der Herstellerseite.

Wer ein Gerät sucht, das in einer Küche ohne Backofen und Herd mehrere Aufgaben übernimmt, findet im PossibleCooker mehr Programme als in allen anderen Geräten auf dieser Seite. Wer nur anbraten und schongaren will, bezahlt für Funktionen, die er nicht braucht, und bekommt beim Anbraten weniger Angaben als beim Russell Hobbs. Für Dampfgaren als Hauptzweck sind eigene Geräte die einfachere Wahl; sie stehen auf unserer Übersicht zum Dampfgarer.

Wann Pfanne und Schongarer getrennt die bessere Wahl sind

Für wen lohnt sich ein Slow Cooker mit Anbratfunktion? Eine Anbratfunktion spart eine Pfanne und einen Arbeitsschritt, mehr nicht. Für drei Gruppen ist die getrennte Lösung besser. Die erste kocht für ein oder zwei Personen: Außer dem Morphy Richards hat jedes Gerät auf dieser Seite 6,5 bis 8 Liter, und ihre Untergrenzen liegen über einer Mahlzeit für zwei. Ein kleiner Slow Cooker mit Timer und die vorhandene Pfanne decken diesen Haushalt besser ab.

Die zweite will vor allem scharf anbraten, für Steaks oder eine kräftige Kruste. Russell Hobbs und Instant beschreiben ihre Anbratprogramme zwar als Ersatz für die Pfanne, aber nur Russell Hobbs nennt eine Temperatur über 200 °C, und die meisten Anleitungen verlangen für die beschichteten Töpfe Holz- oder Silikonwerkzeug. Wer ohne Herd anbraten will, findet auf unserer Seite zur elektrischen Pfanne ohne Herd Geräte, die nur dafür gebaut sind, und kombiniert sie mit einem Schongarer.

Die dritte Gruppe will vor allem lange und sparsam schongaren und brät selten an. Für sie bringen die 750 bis 1.200 Watt der Geräte mit eigener Heizung nichts, und die beiden Herdtöpfe bringen beschichtetes Aluminium statt Steingut mit. Die Geräte auf unserer Seite zu großen Slow Cookern haben überwiegend Steingut- und Keramiktöpfe und Leistungen von 170 bis 320 Watt.

Wer ein Gerät für Anbraten, Schmoren und Warmhalten in einer Küche ohne Herd sucht, gehört dagegen genau hierher. Für diesen Fall ist die Anbratfunktion kein Zusatz, sondern der Grund für den Kauf, und dann zählt, welches Gerät sie belegt.

Die Gegenprobe: was gegen den Russell Hobbs spricht

Das stärkste Argument gegen unsere Empfehlung lautet so: Ein Gerät, dessen Anleitungs-PDF im Amazon-Angebot auf der letzten Seite die Nummer eines anderen Modells trägt und dessen Angebot „Keine garantie.“ in das Datenfeld schreibt, belegt nicht mehr als die anderen, es belegt nur an anderer Stelle schlampig. Dass die Fassung beim Hersteller stimmt, hilft dem Käufer wenig, der die PDF im Angebot öffnet. Wer Unterlagen als Grundlage einer Empfehlung nimmt, kann über einen solchen Fehler nicht hinweggehen, und beim Crockpot Sizzle & Stew stimmen Angebot, Anleitung und Herstellerseite in allen Punkten zum Anbraten überein, ohne dass eine Nummer falsch ist.

Dazu kommt die Leistung. Der Russell Hobbs braucht 750 Watt, weil er selbst anbrät; der Crockpot braucht im Heizteil 270 Watt, weil das Anbraten auf dem Herd stattfindet, der ohnehin in der Küche steht. Für einen Haushalt mit Herd ist die eingebaute Anbratheizung ein Gerät mehr, das Platz, Gewicht und Leistung mitbringt, ohne etwas zu können, was der Herd nicht kann. Und der Crockpot hat eine Füllregel mit Untergrenze in der Anleitung, der Russell Hobbs nicht.

Was dieses Argument nicht entkräftet, ist der Unterschied beim Ende. Der Russell Hobbs schaltet nach vier Stunden Warmhalten ab, der Crockpot hält warm, ohne dass seine Anleitung ein Ende nennt, und empfiehlt zugleich höchstens vier Stunden. Wer das Gerät tagsüber allein lässt, hat beim Russell Hobbs eine Grenze, die das Gerät selbst einhält, beim Crockpot eine, die er selbst einhalten muss. Und wer keinen Herd hat oder ihn nicht nutzen will, kann den Crockpot ohne zusätzliche Kochplatte nicht zum Anbraten verwenden.

Die Gegenprobe ändert deshalb nicht die Empfehlung, aber ihre Reichweite. Für Haushalte mit Herd, besonders mit Induktion, ist der Crockpot Sizzle & Stew die gleichwertige Wahl, und wer die Unterlagen höher gewichtet als die Abschaltung, kann ihn vorziehen. Für Haushalte ohne Herd oder mit dem Wunsch nach einem festen Ende des Warmhaltens bleibt der Russell Hobbs Good to Go die Empfehlung, mit den Fehlern in seinen Unterlagen, die wir oben genannt haben und die Russell Hobbs beheben könnte.